春节去云南边境玩，姐夫的朋友送的火腿，帮我们把火腿装入后备箱的时候，又强调的说了一遍，“这是腌了八年的老火腿，拿回家一定要肉片成薄的生吃，骨头熬汤。” 火腿带回一直不敢生吃，是各种方法做着吃了，特别用来煮汤特别的香。每次吃的时候心里怎么总是有点小小的愧疚感？
By 恋上酒杯的猫 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冬瓜 360
- 猪肚菇 160
- 火腿 60
- 杭椒 1个
- 蒜头 一瓣
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 蔬之鲜 适量
做法步骤
1、冬瓜去皮洗净切成薄片，猪肚菇用清水泡一下切成两半，火腿蒜头切片备用
2、锅中油烧热倒入冬瓜和蒜头翻炒一下。
3、放入猪肚菇翻炒几下（煮汤稍炒一下就可以了，不用炒很长时间)
4、放入火腿倒少许料酒，加适量的清水，盖上锅盖煮5分钟左右
5、杭椒切段放入煮1分钟
6、加入少许的蔬之鲜和盐调味即可
7、成品
小贴士
冬瓜菜场有卖两种，一种绿皮的肉脆一点，一种浅绿毛茸茸的叫肉嫩一点，我买的是嫩一点的我们平时叫本地冬瓜。口感按个人喜好买。火腿的咸度都不一样，煮好差不多了尝一下汤再放盐。放一颗杭椒汤的口感稍微变一下，喜欢吃辣的可以多放几颗？
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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