中医认为，香芋具有清热解毒、补脾理气、散积镇咳的功效。香芋中含有粗蛋白，聚糖等，经常食用，能够增强人体的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋补身体的功效。而且，香芋中还含有粗纤维和淀粉，能够起到饱腹作用，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，宽肠通便，具有缓解便秘的功效。
原来香芋有这么多功效。今天给大家分享一道香芋简单好吃的做法。
一、挑选一个新鲜，粉糯的香芋，去皮，洗干净。
二、洗干净滤水的香芋，先切成薄薄的香芋片，然后切成丝，再切成丁，放入盆中。
三、准备一块猪肉，洗干净，切成小丁，加入适量的盐、酱油，生粉，花生油搅拌均匀，腌制10分钟。
四、葱花切成小段
五、先把香芋丁放入适量的盐抓拌均匀，继续加入腌制好的肉丁和葱花搅拌均匀，加入少许糯米粉，不能加多了，能让香芋不松散即可。
六、将香芋用勺子勺成小圆球，放入提前涮好油的盘中，用中火蒸20分钟即可。蒸制熟的香芋丸子，有浓浓的芋头香、肉香和葱香，简直就是人间美味，超级好吃，这样做出来的美食保留了香芋的原汁原味，轻轻咬一口，香芋粉糯可口，搭配肉粒和葱香，简直太美味了。
七、卖相不好，但是口感和香味真的很好，特别好吃，可以当早餐，午餐和晚餐。
