去采摘园采了不少青提，味道醇厚而美味，甜甜的味道让人流连忘返，于是想做一款青提奶酪慕斯给家人，水果的清香和奶酪浓郁厚重结合在一起，味蕾得到了享受。
By Maggie_穆夏
用料
- 杂粮饼干 120克
- 黄油 40克
- 吉利丁片 25克
- 牛奶 50克
- 奶油奶酪 250克
- 葡萄气泡水 150克
- 青提 适量
- 糖 30克
做法步骤
1、准备120g左右的饼干
2、放入保鲜袋中，记得要双重袋子防止破裂，把饼干放入袋子中敲打成小颗粒
3、敲打颗粒均匀成粉即可
4、称40g黄油放进碗里
5、叮个一两分钟，黄油融化即可
6、把八村慕斯模具准备好，用锡纸包好，我包了双层防破损
7、在中间套进去一个油纸
8、融化好的黄油倒入一个无油饼干碎的盆中，均匀搅拌好
9、将饼干碎倒入慕斯模具中按压平整
10、盛一碗冷水，放入15g吉利丁片软化
11、称50g牛奶备用
12、软化好的吉利丁片和牛奶混合，放入微波炉中叮半分钟到一分钟，快速搅拌融合
13、盆中放入250g奶油奶酪隔水融化搅拌均匀
14、将融化好的奶油奶酪搅拌均匀备用
15、将吉利丁牛奶液倒入奶酪糊中搅拌均匀
16、100g淡奶油和30g糖用搅拌机搅拌均匀
17、淡奶油打发至六七分即可
18、将奶酪糊和打发的淡奶油均匀搅拌
19、将混合后的奶酪糊倒入模具中
20、放入冰箱冷藏至少2小时
21、10g左右吉利丁片放少量水叮10几秒慢慢化开
22、准备好青提，然后洗干净，再称200g左右的葡萄气泡水备用
23、取出模具，葡萄切上一半摆进模具中，摆整齐
24、气泡水和吉利丁片混合搅拌均匀
25、缓缓倒入气泡水，再次把葡萄摆整齐
26、放入冰箱至少冷藏4-6小时即可
27、脱模后，层次分明
28、来上一块，满满的幸福
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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