经典的芝士蛋糕，碰撞上当季的清甜桃子，是意想不到的奇妙反应。上层的桃子慕斯部分晶莹剔透，粉嫩可爱，可以说是整个蛋糕的颜值担当。 原本的芝士蛋糕体部分加入了桃子口味的汽水，口味变得更加有层次，呈现出格外丰富的味觉体验。奶香味、甜味、酸味、微微的咸味，还有一点点若隐若现的桃子味，绝对是初夏时节不可错过的味道。
By Kiri凯芮
用料
- #饼干底 #
- 消化饼干 60g
- 黄油 25g
- 红糖 10g
- #桃子果冻 #
- 桃子饮料 200g
- 吉利丁片 5g
- 桃子 2个
- #奶酪糊 #
- Kiri奶油芝士 170g
- 糖粉 35g
- 原味酸奶 45g
- 香草精 2g
- 吉利丁片 3g
- 淡奶油 70g
- 柠檬汁 适量
做法步骤
1、消化饼干碾碎
2、加入红糖、融化黄油搅拌均匀
3、放入模具压实，冰箱冷藏约1小时
4、吉利丁片放入冰水泡软
5、Kiri奶油芝士搅拌顺滑，加入糖粉、原味酸奶、香草精和适量柠檬汁，搅拌均匀
6、淡奶油打发至五分
7、吉利丁片隔开水融化，都加入奶酪液中，搅拌均匀
8、倒入模具，冷藏1小时至凝固
9、桃子风味饮料200g加热30秒，加入切块的桃子果肉和5g泡软的吉利丁片，搅拌均匀
10、倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜即可
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