蔓越莓花环面包
原材料：
【主料】高筋面粉225克、全蛋液55克、牛奶80克、白砂糖20克
【配料】：干酵母3克、盐1克、椰蓉20克、蛋黄20克、蔓越莓10克、黄油10克、白砂糖5克
【表面材料】：全蛋液10克、糖粉5克
制作步骤：
1、将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，酵母在面粉上掏个小坑放入。
2、启动面包机自定义揉面程序，20分钟。
原材料：
【酵头材料】：高筋面粉140克、低筋面粉80克、牛奶160克、白砂糖16克、酵母4克
【主面团材料】：高筋面粉160克、低筋面粉60克、奶粉16克、白砂糖64克、玉米油36克、全蛋液92克、盐4克
【表面材料】：全蛋液15克、巧克力酱15克
制作步骤：
将酵头材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里
用面包机揉面档位揉两三分钟混合均匀
发酵至很多蜂窝状
加入主面团材料
用面包机揉面档位揉40分钟左右，我的面包机一次性最多调30分钟，完成后要重新调时间
直到揉到扩展阶段
发酵至原来的2.5倍大小
取出排气
分成大小合适的小剂子
将面团搓圆，另外取两个小面团搓成长条
做成兔子的形状
放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上一层全蛋液
发酵至原来的2.5倍大小
放入预热的烤箱，180度，上下火，烤15分钟
出炉了，用巧克力酱画上兔子的五官
芝麻面包棍
原材料：
【主料】：高筋面粉265克、牛奶120克、全蛋液60克、白糖35克
【配料】：白芝麻5克、黑芝麻5克、黄油10克、酵母3克、盐1克
制作步骤：
1、将牛奶、全蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段后加入黄油继续揉面。
2、揉到能拉出筋膜。
3、取出包好保鲜膜放到常温发酵一点点后（室温28度约20分钟），放入冰箱冷发酵一晚上，第二天早上从冰箱取出正好发酵至原来的2.5倍大小。
4、取出排气后在松弛十来分钟。
5、擀成薄片，撒上白芝麻和黑芝麻，白芝麻和黑芝麻都要提前烤熟或者炒熟。
6、用手按压后用擀面杖均匀擀一下，使芝麻紧紧粘连。
7、切成1.5厘米左右宽的长条。
8、捏住两段进行旋转。
9、表面刷上全蛋液。
10、再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
11、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右。
12、出炉了。
松软小餐包
原材料：
【主料】：高筋面粉220克、全蛋液50克、白砂糖30克、牛奶80克
【配料】：酵母3克、盐1克
【表面】：全蛋液10克、白芝麻5克
制作步骤：
1、将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里揉面。
2、揉到能拉出筋膜。
3、包上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
4、取出再次揉揉，充分排气。
5、分次八个小剂子，每个小剂子擀成长舍状。
6、卷起，再擀成长条再卷起。
7、搓成圆球状，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
8、再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右。
10、出炉了。
蜂蜜脆底小面包
原材料：
【主料】：高筋面粉300克
【配料】：牛奶125克、全蛋液55克、酵母3克、白砂糖35克、低筋面粉10克、芝麻5克、蜂蜜水5克、黄油10克
制作步骤：
1、将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面
2、低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料
3、快速揉面40分钟，能拉出筋膜了
4、发酵至原来的2.5倍大小
5、面团取出，再充分揉匀，排气
6、将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状
7、卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段
8、底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料
9、烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入
10、放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大
11、放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤
12、出炉了
中种花朵面包
原材料：
【酵头材料】：高筋面粉70克、低筋面粉40克、牛奶80克、白砂糖8克、酵母2克
【主面团材料】：高筋面粉80克、低筋面粉30克、奶粉8克、白砂糖32克、玉米油18克、全蛋液46克、盐2克
【制作夹层材料】：玉米油5克
【表面材料】：全蛋液10克、白芝麻5克、糖粉3克
制作步骤：
1、将酵头材料混合，揉匀，放入面包机桶里
2、发酵至很多蜂窝状
3、加入主面团材料
4、开启面包机的自定义揉面功能
5、揉40分钟左右，就能拉出手套膜了
6、发酵至原来的2.5倍大小
7、取出排气，分成大、中、小各5个面团，还加一个约10克的最小的面团
8、将大、中、小的面团都擀成圆片
9、大、中、小的各5片分别叠放一起，叠放的每一层的表面抹上一点点玉米油，使之粘连在一起，最上面一层不用抹
10、将大、中、小的三个叠放一起的圆片如图在中间切四刀
11、向外翻转
12、将中号的放进去
13、再将小号的放进去
14、将最小的那个面团搓成条放到最中间
15、表面刷上全蛋液，撒上白芝麻
16、发到原来的2.5倍大小
17、放入预热的烤箱中上层，上下火，180度，烤20分钟，烤到15分钟后加盖锡纸
18、出炉了，筛上少许糖粉
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