餐饮业入门容易经营难，这是餐饮人有目共睹的事实。为了脱颖而出，打造品牌核心竞争力，每个人都想破了脑袋。
这场混战中，淮上豆府仅以豆腐文化为卖点，日均订单量便高达5000份，月入50万，已然是大赢家。
我们来看看其中的经营之道。
传承弘扬传统文化 年轻小伙势在必行
淮南以豆腐文明中外，至今已举办多年文化节。然而，没有一家酒店能独家撑起一场盛大的豆腐宴。
创始人吴先生、宣先生和张先生意识到这点，誓要弘扬家乡的传统文化，做出真正的豆腐主题餐厅。
随即，三人分工合作，亲力亲为操办所有业务。三年时间，历经千辛万苦，淮南豆府终于火热开业。
餐厅定位明确 内外一致求发展
餐厅菜系定位明确。80%的豆腐主题菜 20%沿边小吃，百来道菜品，花样做法，完美烘托豆腐文化。
△以豆腐为主题的菜肴
豆腐保质期短，易变质。为从源头保证质量，淮上豆府重视供应链，并重金组建物流团队，确保新鲜豆腐每天送到各门店。
资金的合理分配，直接提升了经营效率。淮上豆府聘请专业设计师设计店铺风格，把更多财力精力放在了产品上。
杭州实地考察 成功升级店铺营销
好的营销是餐厅的催化剂。淮上豆府紧跟互联网思潮，希望借微信公众号实现线上线下联动营销。
在杭州实地考察期间，二维火的线上点餐功能让他们印象颇深。回省后，淮上豆府便引入二维火系统。
二维火公众号营销功能，一键同步线下菜单和卡券，节省商家人工设置成本。粉丝线下转线上，盛放到统一容器中，方便实现精准的会员营销。
为留存老用户，商家可在后台设置微信小游戏、积分兑换、分享有奖等活动，提升顾客的用餐体验。
△二维火公众号粉丝分析测试图
二维火后台提供公众号粉丝分析功能，多渠道搜集用户基本信息，清晰掌握粉丝消费动向，为商家提供数据化运营的基础。
二维火手机收银 助力新店更红火
4年时间，淮上豆府开出了8家酒店。据了解，其中5家接入了二维火手机收银，实现了软件取代硬件新革命。
只需将手机收银安装在手机上，服务员可随时为顾客点餐结账，人力成本减少近50% 。
△二维火报表实时查看营业情况测试图
搭配二维火掌柜，商家可实时掌控门店数据。60余张报表，多维度呈现店铺营销情况。
现正值二维火小程序开通免费用一年的活动期，淮上豆府打算近期加入小程序的行列，引流吸粉更方便。
一顿豆腐宴，让游客真正领略到淮南豆腐久负盛名的风采。淮南豆府不忘初心，匠心不断，日后必将豆腐推向国际市场。
自引入二维火收银机、厨房打印机、小票打印机等硬件设备后，淮上豆府的营业成本降低近六成。新店使用二维火微信公众号营销功能，更是带来了七成的线上流量。想要这样的效果吗？点击“阅读原文”，咨询/购买相关产品~
淮上豆府地址
万达茂店：安徽省合肥市庐州大道万达茂
宿州万达：安徽省宿州市拂晓大道万达广场
天鹅湖万达：安徽省合肥市怀宁路天鹅湖万达街
信地广场：安徽省合肥市全椒路信地广场
蚌埠万达：安徽省蚌埠市万达广场
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