老年人嘴里常说的”三高“高血压、高血糖、高血脂，是引起许多疾病的根源，是心脑血管疾病的元凶。其实很多不起眼的食物里却含有大量的胆固醇，快来看看那些高胆固醇含量的食材有哪些？
第一类是动物大脑，动物大脑是绝对的高胆固醇食物，国外食用动物大脑的饮食习惯很少，但在中国，特别在一些西部地区动物大脑可以做成非常美味的食物，其中猪脑、牛脑、羊脑是最常见被人们食用的，猪脑每百克胆固醇含量高达3100毫克，牛脑和羊脑分别为2700毫克和2100毫克。
第二类是虾、蛋黄、鱼这样的高蛋白食物，这类食物老年人是用的比较多，也是人类蛋白质补充的重要来源，但同时虾每百克胆固醇含量也超过900毫克，蛋黄每百克胆固醇含量近六百毫克。容易被身体吸收的鱼类每百克胆固醇含量也达到500毫克。
第三类是海产品，鱿鱼每百克胆固醇含量为270毫克，贝壳类每百克胆固醇含量是200毫克左右。
老年人平时在进食时，多注意每种食材的胆固醇含量，尽量避免过多食用高胆固醇食物，同时需要进食新鲜水果蔬菜，并且加强锻炼和多饮茶，利用食物相克的原理，多种方式降低高胆固醇食物给身体带来的危害。
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