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1、雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一。

雪媚娘不硬皮正宗做法(零失败雪媚娘做法)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“雪媚娘”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

雪媚娘不硬皮正宗做法(零失败雪媚娘做法)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

110克糯米粉、20克玉米淀粉、10克黄油、45克白糖、100克牛奶、200克淡奶油、抹茶粉

雪媚娘不硬皮正宗做法(零失败雪媚娘做法)(3)

4、先在80克糯米粉中放入20克玉米淀粉、30克白糖、分次倒入100克的鲜牛奶,搅拌成呈流线状,包上保鲜膜,再在保鲜膜上戳小洞,放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟

雪媚娘不硬皮正宗做法(零失败雪媚娘做法)(4)

5、准备一个玻璃罐子最好高点。在玻璃瓶中倒入200克的淡奶油、15克的白砂糖。淡奶油打发的温度最好在7度左右,刚刚从冰箱拿出来正好。打发提起呈尖角状就可以了,大约五分钟左右就可以了

雪媚娘不硬皮正宗做法(零失败雪媚娘做法)(5)

6、糯米糊蒸好夹出来,蹭热放入10克黄油,充分搅拌均匀晾凉备用。锅中放入30克糯米粉,大约需要5分钟左右,糯米粉炒熟以后装入小碗中备用管

雪媚娘不硬皮正宗做法(零失败雪媚娘做法)(6)

7、案板上撒上一层熟糯米粉,取出蒸熟的二分之一的糯米团,给它揉搓圆整,再擀成圆饼状。再把糯米面片放入小碗中,蘸糯米粉的朝下,再放上打发好的淡奶油,放一半满再放入抹茶粉

雪媚娘不硬皮正宗做法(零失败雪媚娘做法)(7)

8、再在上面放上淡奶油,抹平整,像包包子一样收口捏紧,再倒扣出来。雪媚娘就做好了

雪媚娘不硬皮正宗做法(零失败雪媚娘做法)(8)

9、雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油, 酸酸甜甜、口感丰富

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

雪媚娘不硬皮正宗做法(零失败雪媚娘做法)(9)

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