四川被称为“天府之国”，不仅很多人喜欢去四川旅行，也喜欢四川的美食，四川美食中最有名的除了火锅，还有美味的特色小吃。四川小吃种类繁多，作为地地道道的四川人今天我来总结一下大家心目中最喜爱的小吃排名。此观点只代表个人，不服的评论区反驳。
#身边的街头小吃#
PS:推荐指数1-10不等
10.叶儿粑（推鉴指数：6）
叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点，在崇州等地叫艾馍，在自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地叫做猪儿粑。此外，在乐山，叶儿粑选用的叶子也有所不同，当地人选用大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好地将其裹起来。可分咸甜两种，咸味通常用的碎米芽菜炒的肉末，甜味一般用的猪油（一定要是猪油，才特别特别香），白糖，芝麻，花生
9.军囤锅盔 （推荐指数：6.5）
有一句话形容军屯锅盔“莫谈锅盔二三事，酥香油脆嘴先吃”。它的做法非常考究，面团包上肉馅（有牛肉，猪肉。），先是炸制，然后在放炉子上烤制，所以才会有酥脆的口感。一层层酥脆的皮，片片外皮在嘴里化渣，每一口都香气肆溢，只要吃过，一定不会忘记，这就是军屯锅盔！四川的锅盔除了军屯锅盔非常出名，还有一种锅盔更是不相上下，那就是红糖锅盔。
红糖锅盔（推荐指数7）
很多外地朋友吃到的红糖锅盔是那种小小的，厚厚的那种。那种半成品锅盔作为资深美食吃货，小编我是看不上的。正宗的红糖锅盔，一定要现烤，而且皮一定要薄。入口才会有香脆的感觉，再配上厚厚的浓稠醇正的红糖，才是最地道的吃法。在这里小编要提示一下各位吃货朋友：刚烤出来的红糖锅盔，别急着下嘴，这时锅盔非常烫，里面红糖全都融化了，一口下去红糖香甜爆浆的口感，配上焦香的芝麻，还有筋道的面饼，太撩人了吧。
8.糖油果子（推荐指数7）
糖油果子在成都是非常出名的小吃。这道菜主要的用料为糯米和红糖，还有芝麻，做好之后用竹签穿起来，和我们吃的糖葫芦还有几分相似呢，这个在成都当地卖的非常便宜，一个签字上边会有四个或者五个，只卖3元到5元的价格。表面的芝麻不仅仅能带给你非常鲜香的感觉，咬下去之后味道非常香脆酥软，果子是空心的吃起来也不会特别腻。
7.红糖糍粑（推荐指数7.5）
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。糯米做成糍粑后，下锅炸至焦黄酥脆，再淋上等红糖汁，撒上四川特色黄豆面。一口下去脆，香，软，糯，甜。红糖糍粑也被四川人称为“火锅搭档”，在四川吃火锅，这是 一道必不可少的甜品小吃。看这家火锅地道不地道，就看看他们的红糖糍粑做的怎么样，就略知一二了。
6.炸土豆（推荐指数：8）
狼牙土豆
炸土豆分为狼牙土豆和锅巴土豆两种。都是四川人从小吃到大的小吃。在四川任何学校，公园，居民区，公司附近都可以看到它的身影。狼牙主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再加上其他调料拌匀即可食用。锅巴土豆是把土豆切方块，放进油锅炸制。为了让外皮酥脆，所以会反复炸制。炸土豆口味很丰富，有麻辣味，酸辣味，糖醋麻辣味。因为价格便宜又美味，所以深受大家喜爱。
5.凉面（推荐指数8）
凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等。四川街上最多的除了炸土豆，还要就是凉面了。四川的凉面口味比较丰富，面条必须选用四川的“棒棒面”吃起才筋道，辅料一般配黄豆芽，吃起来鲜脆。用于综合面条单一的口感。从味型上说，四川凉面口感是辣，甜，酸，鲜。所以想做出好吃的凉面这个调味比例一定要好好把握。
4.油炸串串（推荐指8.5）
"油炸"是川渝地区一种有代表性的烹饪方式。做法是将码好料（的菜品，串上竹签，进行炸制。最后配上特制辣椒面，口味非常独特。正宗的乐山油炸串串在菜品码料上有独特的方法。再加上用的是特制的卤又炸制。吃起来有一股卤鸭子的香味回口又是回甜，特别特别香。油炸串串以其独特的风味、凭借乐山旅游城市的优势迅速走红
2.冰粉，凉糕（推荐指数：9）并列第二
本来是想一个一个介绍的。但是冰粉和凉糕怎么评判谁最好吃，这个真的是一个世纪难题。小孩子才做选择题，成年人选择都要。陪伴四川人无数个夏天的美食，至今依旧火爆。冰粉其实是用冰粉籽搓出来的，因为里面富含一种胶制。吃起来口感像果冻，但是非常非常嫩。最正宗的冰粉其实就只需要加上等的红糖水就行了。和凉糕一样。随着社会的发展为了适应现代年轻人的口味，冰粉发展出了越来越多的口味。比如很流行的三鲜冰粉（用的小汤圆，醪糟，银耳）还有糍粑冰粉（口感软糯）。凉糕其实就是用大米煮熟之后做成的一款甜品。吃起来口感滑嫩，配上醇厚香甜的红糖，一定让你魂牵梦绕！
1.蛋烘糕（推荐指数：9.5）
我把蛋烘糕放榜首，应该没有人会反驳吧？它的起源是小时候我们玩的“姑姑宴”。说到这里，突然想到一个段子。如何检验那个人是不是地道四川人，就看蛋烘糕摊摊一出现，他会不会去买。虽然这个段子有点夸张，但是足以见得蛋烘糕在四川人心目中的地位。蛋烘糕 其实就是用高筋面粉红糖酵母 鸡蛋调制成的“蛋液‘’放进铜锅中煎制，加入自己喜欢吃的馅就可以了。一般蛋烘糕的馅有奶油，果酱，猪肉馅，牛肉馅，土豆丝，酸菜等。
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