凉拌金针菇的做法最正宗的做法(花10分钟做一道菜)(1)

从种子到发芽,成了食物中维生素c非常好的来源,膳食纤维含量高,纤细柔嫩,做法上凉拌是很好的方式,能最大程度保留芽苗菜的营养,搭配了膳食纤维含量特别高的金针菇,二者进入人体之后,这种体积较大的纤维蔬菜,对肠道促进效果是非常棒的,让便秘不再难受,能促进肠胃的蠕动,非常好的调节免疫功能,整个人会感觉轻松,口气清新,不再发臭或者有口气浑浊,免去很多尴尬现象,将做法分享如下。

By 王梅子营养美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、食材。

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2、准备好一盆凉白开水或者纯净水,第二步会用到。大蒜切成末,小米椒切碎,除小米椒外所有的调味料放在一个碗中,凉拌菜大蒜是灵魂,能很好的杀菌。我们先把大蒜切碎放在空气中,大蒜当中的含硫化合物,能最大的发挥出它的好处,起到事半功倍的效果。

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3、锅中水烧开,放入清洗好的芽苗菜焯水1~2分钟捞出,在提前准备好的凉白开水盆中过一下,会让菜的口感脆爽,捞出沥干水。

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4、装盘。

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5、金针菇清洗干净之后,放入开水锅中焯水两分钟左右至熟,捞出放在凉白开水中过一下,捞出沥干水分。

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6、放入芽苗菜上面。

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7、第一步准备好的调味料,倒入盘中菜上面,放上小米椒碎,吃的时候只需搅拌均匀就好。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。

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