主料:猪里脊肉350克;辅料:酱油1小勺、白糖少许、精盐1小勺、面粉适量、淀粉适量、五香粉少许、胡椒粉少许,今天小编就来聊一聊关于干煎肉段怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

干煎肉段怎么做(肉段如何腌制)

干煎肉段怎么做

主料:猪里脊肉350克;

辅料:酱油1小勺、白糖少许、精盐1小勺、面粉适量、淀粉适量、五香粉少许、胡椒粉少许。

做法:

(1)肉洗净控干水分;

(2)改刀切块;

(3)放入酱油和胡椒粉;

(4)拌匀放五香粉和精盐、白糖搅拌均匀腌30分钟;

(5)淀粉和面是3:1搅拌成稀面糊,放几滴油搅拌;

(6)倒入腌好的肉段盆里;

(7)搅拌均匀静至5分钟;

(8)炒勺放油;

(9)烧六成热下肉段炸制上色;

(10)捞出,油烧热复炸一次捞出控油装盘。