《长安十二时辰》剧照
然而，长安真正的第一美食在《十二时辰》里公然贯穿于剧情始终，绝大多数观众可能都完全意识不到——它，居然是唐朝时上到皇帝，下到庶民，最为向往的食物，这个食物就是——伏火雷！
大家可能用脚后跟都能猜出来，剧中所谓的“伏火雷”就是火药。然而，火药在唐朝时自始至终，都与军事无关，与人工爆炸物无关。
火药发明后几百年里都等于上百种可食用的丹药
《十二时辰》为何称之为“伏火雷”
《长安十二时辰》里这个“伏火雷”三个字，包含的信息量其实很大。
火药为什么被称为“伏火雷”？伏火，正是火药发明初期的真正用途。伏火，不是为了点火，而是为了“降伏火”。
火药的发明，是为了“降伏火”？
“伏火”这种严重矛盾的词汇，其实是炼丹家几百年瞎鼓捣的产物。中国古代炼丹家，将硫磺、雄黄、雌黄、朱砂还有各种珍贵草药，再加上各种乱七八糟的东西，在一个炉子里烧烤，以炼成长生不老仙丹或者金银。然而，这些混合物一经加热，就会迅速燃烧蒸发，变成浓烟而消失殆尽。所以，炼丹家们就发明了“伏火法”。
按照炼丹术的理论，伏火法是以“火法”来制伏药物固有的某些爆烈、不驯的性格，使之适用于炼制丹药和金银，或使炼制产品宜于服食。按照炼丹理论，制伏硫磺、雄黄、朱砂这些阳性药物，必须用阴性药物来调配，于是被认定为“阴性”的硝石上场了。
炼丹术著作《抱朴子》
在三国、两晋、南北朝直到隋唐的这几百年里，炼丹家们将几百种有机物、无机物进行了各种排列组合，然后在丹炉中进行烧烤试验，极大地促进了中国化学事业的发展。仅在传世书籍记载里，硫磺、硝石加各种植物的配方就不计其数。
可以说，在这几百年里，火药事实上被发明了几百回。中国古代炼丹家们，经历了无数次的爆燃，忍受了无数的人员和财产损失，依然锲而不舍地更改配方，以试图获得稳定的炼制品。终于，可用于服食、也可作为食品添加（炼制丹药必备）的一种食物诞生了。
这种食物，我们可以暂时叫它——伏火雷，因为它实际上是上百种配方产品的统称，真正名字无法确定，但当时肯定没人管它叫火药。
炼丹的工具
伏火雷有哪些食用的价值？
按照炼丹理论，伏火雷当然是一种食品，因为它融合了阴阳精华（硫磺 硝石）和各种珍稀药材（包括天山雪莲、牡丹花、灵芝草、芍药、益母、紫苏、萱草、菊花、马齿苋、韭菜、黑豆、桑叶、竹子、菖蒲、枸杞、甘草等等），经过烧烤后成为一种混合物。——以上药材配方收集自唐代《轩辕黄帝水经药法》、《纯阳吕真人药石制》等道藏。
其中，加朱砂、桑叶的配方“服二蛤盏”后，可以“九霄之上，九地之下，变化出没，无所不通，无所不解”。“服三盏”后，可“百日自然天真之道，脱离尸骸，直超三界，可作上仙之体，证无为物外之身也”。这个配方，吃了直接成仙了。
还有，加雄黄、大葱的配方，人“服之一蛤盏”后，可入水不溺，“服三蛤盏”后，可以直接和龙王交朋友。
还有，加磁石、蛇麻叶（就是啤酒花的叶子）的配方，人“服之一蛤贱”后，刀剑不能伤害也。
还有，加空青石、降真香的配方，人“服之一蛤盏”后，再以安息香擦在人中位置，遇有危难，可以隐形也。
还有，加黄乌石、百合的配方，这个不能吃，但是能点银铜铁锡为黄金。
可以看出，按照唐朝炼丹术的理论，伏火雷这种东西，是一种非常稀罕的仙家食物，按照不同的配方，会有不同的神奇作用。虽然有的配方不能吃，但也能点金化银。
唐代药学家兼炼丹大师孙思邈
几百桶伏火雷进长安城？食品是不需要检查的
《长安十二时辰》里，龙波等人轻松地将几百桶伏火雷运进了长安城，很多观众无法理解其中的逻辑，难道长安城防守治安都这么松懈？
其实，按照我上面讲述的道理就明白了。伏火雷，根本就是食品！在唐朝人看来，伏火雷就是一种人畜无害，而且很有奇异功效的食品！对于长安城门守卫来说，三百桶伏火雷和三百桶食盐没有本质的区别。
难道没人知道伏火雷是火药，是一种武器吗？
《长安十二时辰》剧照
龙波等人应该知道，张小敬等人也可能知道，但绝大多数唐朝人不会有这个意识。因为直到唐朝灭亡，火药都没有成为一种武器。在中国的史书上，直到五代时期才出现了火药用于军事的确切记载。
也就是说，虽然火药在南北朝时候就被发明了，但直到唐朝，也没有人拿火药当武器！而且，整个唐朝时期都没人拿火药当武器！这几百年里，火药等于是上百种食品或者炼金的添加剂！
难道没人发现火药会爆炸呢？可能真没人。
《长安十二时辰》里也介绍说了，伏火雷遇火会迅速燃烧，只要不是被密封于桶内，也只是一种燃烧比较快的东西而已。在普通人看来，类似易燃物有很多，特别是造纸坊，这种易燃物品能会更多。在《长安十二时辰》里，连石油也是被当作制造墨的材料，被大摇大摆运进长安城的。
唐朝以后，火药才真正开始用于战争。
但是，伏火雷也就是火药，只要放到桶里密封后引燃，就会发生剧烈爆炸。这才是火药真正的威力所在，也是《长安十二时辰》故事里的核心威胁所在。
然而，《长安十二时辰》是一部虚构的作品。事实上，整个唐朝时期几乎没人发现火药的真实威力，所以它一直就被当作食品吃了几百年。
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