好吃简单的皮蛋（皮蛋的做法）

将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可，今天小编就来聊一聊关于好吃简单的皮蛋?接下来我们就一起去研究一下吧!

好吃简单的皮蛋

将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊。放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉。将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。