馒头，中国传统特色面食之一，作为地地道道北方人，馒头作为三餐的主食之一，每天大鱼大肉可以不吃，但馒头必不可少，随着生活水平的提高，馒头的做法也多种多样，各种保健性的馒头出现在人们的餐桌上，饱腹的同时又有养生保健功效。
今天分享一个有创意的馒头做法，枣香馍，大枣和红糖的结合，真是绝了，牛奶的加入，更是锦上添花，做出的馒头外皮劲道，内心香甜软糯，营养丰富，吃在嘴里满口留香，切成片，煎烤后，枣香味更浓，小朋友说比面包还好吃，详细做法分享给大家
枣香馍
【食材】:面粉500克，大枣200克，红糖15克，牛奶200克，酵母5克，水50克
【做法】:
1、红枣去核，我这用的是粗酸奶吸管，去枣核很轻松
2、去过核的大枣放入破壁机里，加入牛奶打成枣泥
3、50克30度的温水，倒入红糖酵母，静置1分钟，使其酵化
4、另取盆加入面粉，先把酵母水倒入面粉用筷子搅拌 ，再加入红枣泥搅拌至大面絮
6、揉成光滑的面团，覆上保鲜膜，放入装入60度温水的锅里，醒发30分钟
7、醒发好的面团揉制10分钟，让面团更滋润，搓成长条，切成大小均匀的剂子
8、拿起剂子，两面切口处在案板上磨一磨，蒸出来馒头更光滑
8、蒸锅加水放入馒头，二次醒发十分钟，开火，水开计时大火15分钟，关火闷制5分钟即可
9、枣香馍切厚片放平底锅煎至两面金黄，枣香味更浓
红糖红枣馒头小贴士:
1、蒸馒头的黄金比例，500克面粉，5克酵母，15克糖，250克水
2、面粉醒发好，至少揉10分钟，蒸出来的馒头更光滑，也不会塌皮
3、不管是馒头、包子二次醒发不能少
4、枣香馒头也可切片，放烤箱，200度烤三分钟
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