听说南方有人喜欢吃鹅肉，甚至还有专吃鹅肉的饭店。想起我们这里杀鹅的趣事。
我们这里虽是农村鹅也很少见。记得小时候几乎每家都会养几只鸡，河边的人家会养几只鸭子，但鹅很少。
每天上学放学看见河里游着的鹅，听见它那嘎嘎的叫声，就想起那首咏鹅的名诗，感觉鹅在家禽中最可爱。
有人在家里养只鹅，可以象小狗一样看家。来了陌生人它会又叫又咬。
大人们说，鹅是道奶奶转世，鹅只吃草，不吃荤，不像鸭子吃虫子，吃小鱼小虾，吃小蝌蚪甚至小青蛙。所以鹅蛋不象鸭蛋那么有油，鹅肉又硬又柴，又没有油，不好吃，反正几乎所有的人都没有吃过，直到现在我们这里吃过鹅肉的人也不多。
我们家也养过一只鹅，后来送给了亲戚。
至于杀鹅，我在农村老家生活的二十多年里，只有幸目睹过一次。杀鹅一般是由无儿无女的老人来做。杀的时候不像杀鸡，拿在手里用刀割一样断其脖颈上的血管和喉管，放血就可以了。
杀鹅的时候，把鹅拿到村边的三岔路口，把鹅放在地上，理直它的脖子，然后用刨地用的镢头，把鹅头刨掉，杀鹅的人转身快步跑开。据说鹅头被刨掉后，伤口处会出“殃”，“殃”大概是一种会使人致病的毒物。
那天杀鹅时，我是在远处围观者之一。杀鹅者是一五十多岁的五保老人，也是平生第一次杀鹅。只见他鼓足勇气，手起镢头落，然后转身就跑。
结果他跑了，鹅也爬起来跑了。原来鹅不仅没有掉头，伤都没有。这时候人群里走出来一位邻居大叔，这人性格刚烈，为人倔犟，天不怕地不怕，他跑过去，抓住鹅，在地上放好，一鐝头下去，把鹅头刨掉，转身跑开。剩下的事鹅的主人去做了。
