“蒹葭苍苍，白露为霜”，白露前后，是西北大多数地方农民的播种季，也是一年丰收季。民间老话说：“白露，白露，核桃撑破肚”。白露前后的核桃已经成熟，外皮渐渐松散，是一种受到家家喜欢的农产品。上树打核桃既是挑战也是乐趣，（很危险的，请勿模仿）
采摘下来的核桃可以直接食用，先将外面的青皮去掉，就是我们平时看到的核桃了，
打开核桃的硬壳，露出一层细细的薄皮，剥去薄皮后就是生生的核桃仁了，
吃起来又脆又香又甜，满嘴流油，可美了！而且此时的核桃营养更高更足。不过为了更好的存储，我们常见的是晒干的。
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