短期学习西点制作(小白式西点10分钟搞掂)(1)

草莓冰淇淋吐司

文、图/广州日报全媒体记者 曾繁莹

广州本周即将迎来强对流天气,不少小伙伴们选择居家叹茶,度过难得的休闲时光。西点的“家族”非常庞大,有高难度的品类,亦有10分钟就能轻松搞掂的小白式西点。家庭厨房中常见的食材都有用武之地,方便而快捷。本期我们邀请玉麻家主理人珊珊教大家制作“草莓冰淇淋吐司”。

珊珊说,“草莓冰淇淋吐司”的制作流程简易,而且材料容易购买,整个制作过程大约10分钟就能完成。对于操作者来说,只要掌握好吐司浸泡的程度以及火候控制即可。另外,草莓现在还当季,也是应景的甜品组合,有其他喜爱的水果,也可以自由DIY。

材料:

鸡蛋3-4个,吐司1包,草莓8-10颗,黄油、白砂糖和纯牛奶适量。

制作:

1.先打三个鸡蛋,在蛋液中加入一勺糖和适量牛奶,顺时针充分搅拌,让所有材料充分混合。

2.将吐司切成方件,厚度大约3~5厘米,切去吐司边,只留下中间部分。

3.将吐司放入打好的蛋液中充分浸泡,每一面都要浸入蛋液中,最好浸半个小时,让蛋液渗透入吐司中。

4.用黄油热平底锅,稍有温度后,将浸泡好的吐司放入平底锅中,每一面都要煎透,注意火力不宜过高,可以慢火煎。煎到表面金黄,立体感明显即可。

5.随自己喜好,将香草冰淇淋和草莓装饰于吐司之上便可。

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