食材：香菇，油麦菜，油，盐，糖，大蒜
做法：
1、油麦菜洗净，直接用手折成段，发泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。锅烧热，放油，爆香蒜末；
2、放入香菇翻炒；入油麦菜的茎部，因为较叶部难熟，所以先放入炒一下；
3、放入菜叶进锅，炒至断生，放入适量的盐，少许糖提味，大火翻炒均匀即可盛盘。
食材：包头鱼鱼头 1个，剁椒 15克，食盐 2勺，生姜 1块，料酒 1勺，蒜 1个，葱 适量，生抽 1勺
详细步骤：
1.鱼头，准备好，清理干净，我选择的是鲢鱼的鱼头；用红辣椒做好的剁椒；准备好；
2.把鱼头，放入一个盆中，加入料酒；撒入食盐，再放入少许的味极鲜；生抽；再加入点蒜末，再加点食盐，戴上手套，把鱼头都抹上，腌制10分钟；
3.准备好生姜和蒜，把生姜和蒜，铺在盆底；
4.再把腌制好的鱼头，平放在盆中；上面再撒点生姜和蒜；
5.再放入剁椒，再把腌制的调料，也一并的倒入鱼头上；
6.锅中加入水，放上放好的鱼头；盖好，大火烧开15分钟，焖5分钟；
7.准备好葱，另取锅，里面加入油，放入少许盐，再放入蒜，还有葱；烧热；浇在蒸好的鱼头上；就可以了。
材料：山药、蒜瓣、干辣椒、葱花、醋
做法：1.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。
2.起油锅，下入蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒。
3.炒至山药断生，加盐、味精调味，撒上葱花即可。
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