羊肚菌，因为酷似翻开的羊肚而得名，不仅香味独特，好吃可口，而且营养丰富，食效显著。如今羊肚菌日益被食客所青睐，自然吸引了大量的菇农种植。
但羊肚菌的种植过程很不容易，今天我们就为广大菇农盘点一下羊肚菌种植过程中遇到的几种常见问题及预防措施。
一、培养土不合理
羊肚菌发生地的土壤类型有沙质潮土、壤质潮土、黏质潮土、沙质壤土、褐壤等含腐殖质较多的土壤。种植羊肚菌应该制作添加生石灰的偏碱性的营养土。
养土的制作过程：木屑（腐熟的牛粪或废菌棒料渣发酵）、麸皮、生石灰、石膏、玉米芯等，这些物质与表层土一起配合为疏松的营养土，并在营养土中加入蝇蛆速杀等杀虫药物（防治白蚁、蝼蛄、蛴螬、金针虫、地老虎、蜗牛）；合格的营养土的标准是在浇水后，用手轻握呈团状，用手掌轻拍呈颗粒状，把合格营养土堆积呈15厘米高，宽80厘米的畦埂，畦埂与畦埂相隔20厘米，这样有利于浇水和排水，也有利采摘羊肚菌。
二、通风管理不合理
羊肚菌属好氧型真菌，子实体发育阶段需要通气良好。当二氧化碳浓度高时，子实体会出现瘦小、畸形甚至死亡。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育必不可少，因此保持棚内良好的通风条件和土壤通透性至关重要。但要注意通风和温度的协调关系，既要通风，又要保温，菇蕾幼小时，通风量过大会造成顶尖干死。
三、子实体生长期间没有补充合理的营养
在子实体生长时使用含多种微生物活性酶、维生素A、B、D、氨基酸、核酸、活性果糖、葡萄糖等营养物质的营养袋，首先建立有益菌群，促进菌丝健壮，让菌丝体在土壤里面的营养转化能力增强，促进羊肚菌生长速度加快，营养袋里面的营养成分被羊肚菌的子实体全面充分吸收，让羊肚菌的菇蕾更多，大小均匀，干物质含量提高，更有韧性，味道更加鲜美。
四、温度和光线管理要加强
温度方面不太好控制，温室、大棚调节控制温度稍好一些，露天种植羊肚菌对温度调节控制基本为零。光线可以通过遮阴网来调节控制，子实体形成和生长发育需要一定的散射光，七分阴三分阳的光照条件适宜羊肚菌生长。
五、大棚内的空气湿度和土壤湿度不够
这种情况尤其出现在露天种植和太阳能大棚种植羊肚菌的菌农那里，空气湿度一直达不到70--85%的时候，菇蕾特别容易死亡（尤其在温度持续升高的时候），这时候应考虑喷淋设备或者是雾化装置进行增湿。土壤方面要随时注意，一旦湿度降低要随时滴灌或者浇水。
另外，羊肚菌栽培田地不宜连作，如果一块地连续种植，土壤有效成分消耗大，残留物积累多，病虫害会加剧，必将导致羊肚菌出菇较小、较少，甚至不出菇。因此，为避免连作障碍，提倡菌、蔬或菌、粮轮作，可杀死大量有害微生物，同时改变土壤结构和PH值。
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