冬笋有点涩是含有较多的生物碱成分 ,今天小编就来聊一聊关于冬笋有点涩怎么回事?接下来我们就一起去研究一下吧!
![冬笋有点涩怎么回事(冬笋为什么有点涩)](http://img.studyofnet.com/upimg/986432132.jpg)
冬笋有点涩怎么回事
冬笋有点涩是含有较多的生物碱成分。
冬笋是属于一种植物,其本身含有较多的草酸等生物碱成分,一般来说冬笋的质地越老,所含的生物碱成分也就会越高,此时如果直接烹饪的话口感就会比较涩,所以在购买冬笋的时候建议最好是购买质地较嫩的。
此外,如果冬笋放置时间过长,滋生了较多微生物的话,也有可能会出现发涩的情况,此时是不建议再继续吃的。
冬笋有点涩是含有较多的生物碱成分 ,今天小编就来聊一聊关于冬笋有点涩怎么回事?接下来我们就一起去研究一下吧!
冬笋有点涩怎么回事
冬笋有点涩是含有较多的生物碱成分。
冬笋是属于一种植物,其本身含有较多的草酸等生物碱成分,一般来说冬笋的质地越老,所含的生物碱成分也就会越高,此时如果直接烹饪的话口感就会比较涩,所以在购买冬笋的时候建议最好是购买质地较嫩的。
此外,如果冬笋放置时间过长,滋生了较多微生物的话,也有可能会出现发涩的情况,此时是不建议再继续吃的。