探这家店的时候，我们犯了一个很大、很大的错误。
差一点，就和这家尝鲜餐厅失之交臂。
先说初照面的印象：很随性的烧酒配店。
老板好魁梧大只，杵在海鲜柜前气势十足。
一开口，居然是个腼腆憨憨。
不能指望老板主动推荐了。
嗯，那就按照烧酒配的标准来点吧。
ROUND ONE
当晚的MVP，在上了第一道菜的时候就锁定了。
观感极粗糙、原质，却是最鲜美的脂膏。
稍放四五分钟吃。让它软一软，又不至于松散。
绵密，甜，好像芝士慕斯。
不逊于鹅肝的肥厚粉糯，用舌尖抵住抿下，就化成油润的触感。
边缘附着薄薄一层鸭油格外香，是卤香和鸭肉的香。
吃了四块，也不觉腻。
——又再一次感受到直男的摆盘风格。
喜欢吃刺身冰鲜，但红甘鱼很少接触。
128元这么一份，性价比太高。
最好是挤瓣柠檬，添上清爽的酸气。
鱼肉纹路清晰，呈现漂亮的新鲜粉色。
不腥，有清爽的西瓜般的香气。
吃不同部位，口感又不相同。
脂肪较多的部分肥腴柔软，嚼起来有弹性。边上稍韧一些，也是好吃的。
“没有错过这道真是太好啦。”
习惯吃主食的胃，总需要淀粉填填肚子才踏实。
能明显感觉到手作痕迹的饺子，个头不大，馅料扎实。
还是加了紫菜马蹄的肉馅儿呀。
牙齿合上的瞬间，紫菜和马蹄清清脆脆地冒头。香气和口感瞬间拔高好多层。
连一道家常菜都藏着惊喜，忍不住窃笑了。
不愧是我，编辑部过店王（自封的）。
结果在予以厚望的烧酒配上，栽了个大跟头。
调味有些奇怪，酱汁风味寡淡，挂不住食物。
鱼皮也过厚了些。
心情直转，和鱼皮一样“扑通”地干脆落下。
（有意思的是，之后私下带爸妈来时，他们对海蜇皮倒格外喜欢哈哈）
再吃，也没有能令人眼前一亮的味道了。
起初填鸭肝的惊喜逐渐隐没在一道道下酒菜里，
同行的小伙伴们眼里隐约流露出了贡店的欲望。
虾姑干芥菜煲
酸笋炒鸭肠
温汤羊肉
结账时忍不住问了老板，店里的招牌到底是什么？
老板瞄了眼角落，有点不好意思的样子，“拿手的话……铁板烧吧”。
“烧酒配那些就随便做做，什么都有啦哈哈。”
……诶？？？？？
手里的精酿顿时又香了起来。
ROUND TWO
隔了两天，又来了。
这次总算有了明确的方向感。
看老板在角落逼仄的铁板台边操作还有些反差萌。
就是等待的时间稍微有点长。
铁板吃的是食材，和厨师的火候掌控。
新鲜的赤棕鱼怎么能不好吃呢。红烧、酱油水、炖汤都合适。
但总归是香煎最好。
鱼皮微微带点脆的焦边，鱼肉柔软香嫩。
需要注意的是老板撒盐下手较重，也算变相卖酒的一种方式。
提出意见后第二盘羊排就好多了。
羊排用的内蒙羊，有点膻味。
但腌制过的调味咸鲜诱人，再往炙烫的铁板上一滚，快、热、干、香。
还能嚼出又野又鲜的肉汁。
看我们站在冰柜前探头探脑，店里的阿姨凑了过来：
“试试这个呀，这个台湾香肠好吃的~”
“做成两种口味的拼盘，好多人点呢，试试看呀。”
哎，比老板会推荐多了。
更喜欢黑色的墨鱼肠。
析出油脂后的脆劲直冲冲的，每嚼一口都甜得逼人。
内心一直冒出“唔哇”“唔哇”小小声的感叹。
白色是鱿鱼肠，蛮新奇，但口味稍逊一筹。
有鱿鱼那股海鲜的咸腥味，个人不太喜欢。
理想的烧酒配菜，酱油水算一份。
想吃小海鲜的“鲜”，就得仰仗这道源于渔船上因陋就简而生的快手料理。
壳薄肉嫩的虾，嘬着咸鲜的酱油汁嚼吃，
灌下一大口泛着冰凉酒沫的啤酒，
聊至兴起，便将这夜色吃得活色生香。
第二次再来，店里都是拖家携口的老熟客。
老板手上忙不开，提高了嗓子招呼人：“桌上有今天新鲜摘的杨桃，拿几颗去吃呀！”
熟客便笑嘻嘻地拣走两颗，喊他闲了就过去坐坐。
是可以轻松吃饭的气氛，真好呀。
TIPS:
1.菜品可能出现偏咸的情况，口淡的建议提前和老板知会一声。
2.店里售卖的精酿也很特别，推荐一试。
3.周边不方便停车，建议打车前往。
