猪筒骨熬汤的做法，搭配白萝卜，解油腻还提鲜
猪筒骨是非常有营养的，而且猪筒骨炖萝卜汤的话也是非常清淡美味的。猪筒骨上面的肉非常的细嫩，而且我每次吃猪筒骨的时候都会拿一根吸管把里面的猪油吸出来。这也是我吃猪筒骨时候得到的乐趣。而且猪筒骨的关节上有一层滑滑的脆骨，相信每个小孩子在啃猪筒骨的时候都不会放弃这一块脆骨的。萝卜也是非常有营养的，平时可以美容养颜，里面的水分也比较多，非常适合女孩子吃。如果喜欢吃有味道一点的，那么就调一碗蘸碟。这样萝卜吃起来也是甜甜辣辣的非常的香。
【菜名】：筒骨萝卜汤
【制作材料】：猪筒骨、排骨各一根。生姜适量，盐两勺，胡椒适量，白萝卜一个，料酒一勺，鸡精少许，小葱适量。
【制作步骤】：
1、 首先我们要去菜市场买新鲜的排骨，我一般都是早上去，因为这样才能挑到好的排骨和猪筒骨。在菜市场的时候就可以把排骨和猪筒骨让师傅给我们宰好，回到家以后，排骨和猪筒骨稍微用冷水浸泡一下。等沥干了在锅里面倒油，油温热了以后，再把猪筒骨和排骨一起放进去。再加一些姜片和料酒一起翻炒。
2、 等到我们看到猪筒骨和排骨变色了以后，就可以盛出来备用。
3、 在锅里面加入比较多的清水的，烧开了以后就可以把猪筒骨放进去，我平时比较喜欢喝汤，所以我汤会弄的多一些。
4、 煲汤还是要在紫砂锅里面煲才是最香的。所以等水开了以后，我们就把表面上的漂浮泡沫去除掉。可以倒入紫砂锅里面继续煲，大约一个多两个小时左右就可以了。
5、 加两勺盐以后再把排骨倒下去，看着时间大约半个小时以后。
6、 我们就可以把萝卜加入进去了，萝卜如果比较嫩的话，炖半个多小时，比较老的话炖一个小时左右。
7、 盛出来装在大碗里面，再加一些鸡精胡椒和小葱。
【烹饪小贴士】：
1、 如果家里面没有紫砂锅的，也可以用平时的砂锅都是比较好的。当然用高压锅也是可以用高压锅的话，大概40分钟就可以了。
2、 在炖萝卜的时候随时看着，否则萝卜很容易煮烂。
3、 如果小孩子吃的话，那么就可以少加一些鸡精，这样会更健康。
4、 我平时自己吃的话还会弄一个蘸料，就是大蒜生姜拍碎了以后再加一些小米辣味精酱油醋等。
【图片来源】：abby静
【文案编辑】：夏夏
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