几年前，沙糖橘价格节节攀升，一度高至7.2元/斤，一时风头无俩，引发扩种热潮。但随着种植面积和产量逐年递增，供给端趋于平衡，甚至供过于求，沙糖橘逐渐走下“神坛”，价格回归理性。与此同时，今年销售形势上也有了新变化，百家果、一刀、两刀摘等新模式逐渐取代传统包园销售，果商更愿意出高价收购好果，价格分化明显，以量取胜已成为过去式，沙糖橘品质时代来临。来源：农财网柑橘通 作者：刘涵
价格两极化
盖膜好货比花皮果贵三倍
据中国果品流通协会统计数据显示，2017年全国柑橘总产量3816.7万吨，其中广西以682万吨的产量位列全国第一，2018年广西柑橘总产量有望突破700万吨。目前正是2018/19沙糖橘销售季，受大小年影响，部分沙糖橘产区出现了开花少挂果少的情况，但由于投产面积增加，沙糖橘产量总体预计持平略增。
和往年相比，今年沙糖橘上市初期价格出现明显分化。11月下旬，果商按质论价，优质的百家果价格一度高至5元/斤，花皮、外伤或熟度不够的劣果不到2元/斤。12月中旬，各产区果商逐渐增多，不过大部分都在寻找熟度够、转色靓的优质果品，永福代办罗生表示，果商给好果的价格基本在4元/斤以上。随着上市量增长，12月下旬，沙糖橘好果价格逐渐稳定在3元/斤上下，品质一般的统货在2元/斤上下，劣果在1元/斤到2元/斤不等。
2019年伊始，沙糖橘盖膜果少量上市，受霜冻天气影响，价格差距进一步拉大，好果在3元/斤以上，贺州昭平、桂林荔浦等部分产区仍能卖至3.5元/斤；霜冻果、花皮果等劣果则在1元/斤左右。据农财网柑桔通柑价分析室价格监测显示，2017/2018销售季同期盖膜果主流价格在3.7元/斤左右，霜冻果在2-2.5元/斤，比较发现，今年优劣果价格差距大于去年，劣果下跌明显，沙糖橘价格两极分化严重。
劣果
好果高价紧俏
劣果价低难销
除了价格两极分化明显外，销售形势也是“冰火两重天”。冷空气来临前，桂林荔浦果农便纷纷为沙糖橘盖膜保鲜。当地代办张生透露，寒潮过后，荔浦果商增多，盖膜果价高且抢手，开价3.3元/斤以上，“但果农出售意愿不大，种植户多在观望，很多人在等年货‘档期’。”反观未盖膜产区，果农出货意愿强烈，价格虽低，但果商担心有霜冻果，不敢贸然下手。
秦生是今年梧州产区第一批采购沙糖橘的代办，最早上市的沙糖橘由于品质和口感相对一般，终端市场卖不上高价，消耗缓慢，“随着上市量增加，梧州果商也多了，大部分老板都在找熟度够、转色好的靓果，前期开价基本在4元/斤左右。”而昭平代办小叶在为老乡的十几万斤次果苦恼，“现在品质中上的沙糖橘开价三块多，大把果商抢购，但这几个老乡的花皮果1.5元/斤都没人要。”柳州鹿寨代办罗生也表示，“红度稍差的果子都没人要，更别说受了冻害或品质较差的次果了，次果价格能卖到1元/斤以上就不错了。”
桂林荔浦的黎宗飞种有约30亩沙糖橘，因品质较高，2018年春节前以4.4元/斤的高价售出，去年他继续坚持科学种植技术，进一步提高沙糖橘品质，在今年的中国好柑橘大赛上取得了不错的成绩。黎宗飞透露，目前已经有好几个果商联系他想要收购沙糖橘，“我的果树今年结果多，还有一部分果未完全转色，准备等红完了再卖，所以现在还没谈价格。”因品质有保障，黎宗飞对卖高价充满信心。
好果
消费水平提升
百家果、一刀下成新趋势
以前来宾象州产区沙糖橘以订园销售统货为主，近两年果农与果商的交易形式有了新变化，开始流行收售百家果，签订一刀下或两刀摘合同，销售进度相比去年同期快了不少。
“订园统货是果商直接订下整个果园的所有果，无论大小照单全收；百家果则是指果商定点坐地收果，价格行随就市，货款当场结付。”象州代办黎叔介绍，百家果的收果模式较为自由，果商可按市场需求提出对果实品质的要求，果农也可灵活安排采果，“百家果价格高，品质要求严格，假如果商想收10万斤转色好的靓果，一家收不够就去第二家、第三家……直到收够为止，这也是百家果名字的由来。”
一刀下是指只摘一次红果，两刀摘则是指先摘一次红果，熟度不够的青果继续转色成熟之后再采摘，象州代办梁敏强透露，一刀下和两刀摘合同价格较订园价高出不少，“但一部分果农因人工成本高，不愿采百家果也不愿分批采摘，更倾向于一次性订园出售。”
梧州代办秦洪表示，“前几年梧州沙头镇、石桥镇很少有百家果，今年百家果价格高，收的卖的都多了。”据了解，沙糖橘另一大产区永福县也开始盛行收百家果，来自河南的果商吴老板提到，之前永福果农习惯订园销售，但在选果标准等方面容易产生分歧，且产量预估不准时难以配车，收购百家果让买卖环节更容易操作。
贺州农财购技术专家黄仕忠表示，分批采摘沙糖橘对果树和花芽分化有益。永福县农业局水果专家莫老师指出，销售百家果有利于拉伸沙糖橘供货期，提高市场占有率。百家果、一刀下、两刀摘等销售模式已成为当下沙糖橘销售新趋势。
随着消费水平的提高，消费者有能力为好品质、好口感的柑橘买单，沙糖橘价格两极分化，是柑橘品质细分，产业进一步提升的表现。不难发现，以量取胜已是过去式，品质致胜才是根本。对此，广东省农科院果树研究所研究员马培恰建议，盲目扩种不如稳定面积进行标准化、统一化管理，提高沙糖橘品质，提升产值。
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