酸奶饼好吃又简单，10分钟就上桌，儿子超喜欢，我也最乐意做！
早餐都要尽量做省时的餐食，毕竟谁都不愿意早起，就想多躺一会儿。很多人不知道该吃点什么好，大多时候也就选择了吃点面包等等对付一下。其实，快手简单又营养的早餐做法真的很多，比如今天我分享的这款早餐饼，用时10分钟就完成，早起半小时，洗漱时间都够了，可以搭配一杯即饮的豆浆，咖啡，或者搅打点营养米糊等等，简单方便还营养丰富。
今天我分享的这个快手早餐饼是：酸奶鸡蛋饼。看名字就知道，用酸奶和鸡蛋调和面粉完成的，软软嫩嫩的，口感非常好，味道也非常好吃。
这个酸奶鸡蛋饼是我儿子最爱吃的早餐饼之一，我也最乐意做，因为简单快手哦。
虽然做起来很简单，但味道和营养都不一般。张文宏教授和钟南山老院士都曾经特别强调过，多吃乳制品是增强身体抵抗力的最简单的办法，乳制品是补充维生素的重要来源。所以，生活中我们要多喝牛奶，酸奶等，酸奶更是比牛奶的功效更进一筹，酸奶中含有大量的乳酸菌，可以促进食物消化，减少脂肪堆积，增补各种维生素。
今天的这款酸奶饼做起来一点压力也没有，就是厨房新手操作起来也零失败，不用发面，不用和面，简单搅拌一下就可以制作，10分钟就能上桌，一家人都爱吃。
现在就和我一起来看看这个美味的酸奶鸡蛋饼的做法吧
【酸奶鸡蛋饼】
材料：鸡蛋2个，面粉1小碗，酸奶2盒。
做法：
1、取一个大碗，首先把2个鸡蛋打入大碗中。
2、接着倒入2盒酸奶。酸奶我用的就是日常超市里所售的小盒装的200ml的原味酸奶。
3、先大致搅拌一下，不用搅拌的太均匀，搅拌好了后面放面粉的时候再搅拌均匀就比较容易了。
4、倒入面粉。面粉我没有称量，就用平常家用的小碗一平碗的量。
5、然后再彻底搅拌成能流动的面糊的样子，不要稠了，面糊的状态是倒入锅底，能缓慢摊开的状态。
6、用平底锅或者我这种六连盘的锅具，每个放入大约1勺的面糊，自然摊开，面饼有半厘米的厚度。
7、小火加热，慢慢看到面糊的表面有气泡的样子，面糊这时候已经凝固不会流动了，翻动就可以。
8、翻动后再烙制2分钟左右就可以出锅喽。非常好吃的软嫩早餐饼。
小贴士：
酸奶我用的是原味酸奶，口感并不是很酸，所以我没有放糖。喜欢再甜一点口味的小伙伴可以适当放点糖进去，糖和酸奶一起放，搅打均匀后再放面粉。
烙的时候不用放油会出现平整的样子，当然如果喜欢吃油香的可以放油烙，这个随意。不过要注意，如果不放油烙要选用不粘锅才行，不然面糊会粘锅的。
面糊的状态是可以流动的样子，千万别稠了，过于粘稠就不会软嫩了，放面粉的时候可以先放一多半，搅拌看看状态，再选择放不放后面剩余的。
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