鸡蛋是公认的“营养保健品”，除了对鸡蛋过敏的人，胆囊切除的人群要注意鸡蛋以外，其他人群根据每日摄取的营养成分，在保证奶类、肉类、鱼虾类摄入的情况下，每天吃一个鸡蛋是可以的。
为什么要吃鸡蛋？这是因为鸡蛋可以满足人体部分的需求，其中的蛋白质跟氨基酸比例，是最接近人体的。所以，鸡蛋几乎是每家每户都会储备的食物。
尤其是在鸡蛋价格比较贵的时候，储存上几盘鸡蛋也是常有的事情。可大家担没担心过鸡蛋也是有保存日期的，虽然我们买的比较多的是散装鸡蛋。
上面可能没有保日期，但如果鸡蛋长时间存放，不仅容易通过鸡蛋的气孔滋生很多细菌，里面的营养成分也可能流失，那买回来的鸡蛋最多能放多久呢？
无论是生鸡蛋还是煮熟的鸡蛋，存放的时间都跟温度有关。对于生鸡蛋来说，人们买回来的鸡蛋都会放冰箱里面，但冰箱并不是万能的，鸡蛋放在里面虽然可以延长保日期，如果放的时间过长，也会存在食品安全问题。
至于鸡蛋可以放多久，大家主要看的2种因素，一种就是温度，还有一种姿势，先来看下温度。如果大家把买回来的冰箱放在冰箱里的冷藏室里面，通常温度是在4摄氏度以下，这样的鸡蛋，一般情况下可以储存一个月左右的时间。
可如果你是存放在室温的条件下，温度在20度到22度左右，这样的鸡蛋可以存放的时间大约是2个星期到3个星期。如果温度还要比这个高，那么储存的时间还要缩短。
这个是时间，还有一个重要的因素就是姿势。有的人把买回来的鸡蛋，会把鸡蛋的小头放在上面，认为这样保存的鸡蛋时间是最久的。其实不是，这样的鸡蛋容易让蛋黄贴着鸡蛋皮，里面的气室会越来越大。
相反，正确的做法则是把鸡蛋的大头放在上面，这样既可以保存鸡蛋的保日期也可以让鸡蛋更新鲜，在冰箱里放置一个月左右的时间是没有问题的。
如果大家在烹饪鸡蛋的时候，看见鸡蛋里面变黑了就不要吃了，很可能会存在食品安全问题。如果在打鸡蛋的过程中，鸡蛋黄已经散了，这样的鸡蛋就说明不新鲜了，大家要尽快把剩下的鸡蛋都吃完。还有带鸡蛋屎的鸡蛋，这样的鸡蛋并不是新鲜的，还可能是商家还没有处理上面的细菌，大家最好少买这样的鸡蛋。
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