在菜市场里买菜，如果没有几百个心眼子，真的就很容易吃亏上当，如果光有心眼子，但是却没有经验，照样容易吃亏，正所谓买的没有卖的精。
很多人喜欢货比3家，然后进行对比，看看谁家的性价比更高，结果往往是逛了一圈才发现，买到手的菜不是最好的，你说这多来气。
但是大家有没有发现，一些做餐饮的人，到菜市场买菜的时候，往往可以在最短的时间内购入性价比最高的菜，这是为啥？
直到听了一个摊位老板聊起这件事，他无意间说漏了嘴，才明白菜市场里的门道真多，稍不注意就是吃亏上当的结果。
所以今天拉面那些事儿就和大家说说菜市场里，藏着的那些不为人知的“秘密”，建议大家了解清楚，越早知道越受益。
货比三家自然更好，但是却更容易上了别人的套，很多人买菜买肉喜欢比来比去，一个是看肉和菜新鲜不新鲜，另一个就是看价格。大多数人都想要以最低的价格买到最新鲜的食材，但是结果往往是花了高价买到低品质的食材。
其实这并不是你运气不好，没有多走几家的原因，也用不着为此后悔，即使你再多走几家依旧会买到不如意的食材。
为啥这么说？原因很简单，像来回溜达询问价格的顾客，一般都会给卖菜的人留下深刻的印象，而当他们看见你指纹价格却不买的时候，首先在心里就会给你打上个标签：事多，一次性买卖。
像是这种来回对比价格的顾客，往往成不了固定的顾客，一般都是谁家的菜好，谁的便宜就会买谁家的，所以这个时候，卖菜的人往往会忽悠你买他家的菜，然后就会以次充好，或者是给你一种看似便宜实际上并不便宜的手段，想方设法让你消费。
而在他们心里，并不期望你下次再来，因为看到的你来回对比价格的行为后，早就做好了一次性买卖的准备，所以既然是一次性买卖，自然能坑一个是一个。
反观那些做餐饮的人，他们在买菜的时候，都是直奔着某一个摊位走去，而这就是老客户的优势，因为做生意本就是这样，谁都会将最好的菜，最高的优惠价格给到老顾客，熟客，毕竟卖菜的摊贩更看重的细水长流。
所以大家在买菜的时候，切记犹豫不决来回对比价格，大家要明白一个道理，一分钱一分货，真的就是这样，固定在一家菜摊买，来回几次后，你自然就是摊贩心中的vip客户，所以基本不会坑你。
菜市场里水深得很，很多人总想省点钱，这并没有错，但是很多人不清楚的是，同一个菜市场里的摊位上的货源，像是各种蔬菜，实际上他们的进货渠道都是一个菜库批发过来的，所以成本价格基本差不多，而在零售的时候，价格基本也不会出现相差很多的情况，所以那些便宜比较多的菜，大家想想肯定是有猫腻的。所以大家去菜市场里的时候，记住下面的经验，全都是菜市场里不为人知的秘密。
第一点：买肉最省钱的方法
下午3点买肉，更省钱
无论啥肉，都是越新鲜越贵，所以一般菜市场里的肉到了下午3点以后，价格都会便宜很多，因为一旦隔夜销售就不是新鲜肉的价格了，所以很多肉摊老板宁愿低价处理掉，也不愿放到第二天卖，但是下午3点后买肉也有个缺点，就是有些比较好的部位上的肉基本是已经卖没了，剩下的肉也都是些人家挑剩下的。
不要用菜市场的绞肉机绞肉馅
其次是，包饺子包子的肉馅，千万不要在菜市场里用绞肉机绞肉馅，真的很不卫生，一定要买回去自己剁肉馅。
第二点：下午4点后，买菜更便宜
蔬菜和肉一样，都是越新鲜越好，而菜市场里的菜一般都是早上进货，而蔬菜又不容易保存，保存久了损耗就会很大，所以很多菜摊老板，都会在当天抓紧在最后一个饭口将蔬菜卖出去，所以就会用低价销售的方式处理。
买菜不要让男的去买
凡是在菜市场里做买卖的，那都是人精，很会看人下菜碟，一般男人去买菜往往会买一大堆用不到的东西，或者是买一种蔬菜就买一大堆，根本不考虑几天能吃完，这就是男人和女人的区别，大多数男人都很好说话，就像是买肉，男人说要1斤，肉摊老板只会给你多割肉，到最后肯定是卖给你2斤，而多数男人也不会计较，买蔬菜也是，尽量给你多装，而且男人买蔬菜，还不挑选，有些不新鲜的，老的蔬菜还都会给这帮大老爷们装上。
第三点：买菜选择生意好的那家，性价比最高
告诉大家，买菜不用对比价格，也不用看新鲜度，就选择生意最好的那个摊位，因为同样是卖菜，为啥人家生意好，肯定是信誉好，老板人品好，才能维护住这么多的客户，而且买菜的人多的地方，往往蔬菜越新鲜，品类越全，因为人家的蔬菜不存在存放太久这个问题，另外就是能吸引这么多人，价格上自然也就比较便宜，所以去人多的地方买菜准没错。
第一种：蔬菜上的水分多的不要买
蔬菜上洒水就是为了保鲜，而撒了水的蔬菜放不住，很容易腐烂。
第二种：买海鲜，低于市场价的要注意
海鲜的价格都是比较高的，所以很多人为了和同行竞争，就用低价吸引顾客上门，而这看似便宜的海鲜背后，实际上有很多猫腻，像是称海鲜的时候多给你带点水，或者是在斤数上做手脚，所以不要为此蒙蔽双眼。
以上这些猫腻，或许很多人都踩过雷，大家还知道菜市场里的哪些秘密，可以分享出来，互相学习下。
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