先把茄子切成小块用水浸泡,把肉末加入料酒生抽腌制一会,然后锅里倒入油烧热,把泡茄子的水淋干放入锅中炸软,然后捞起放到盘子里,今天小编就来聊一聊关于芹菜如何凉拌肉末茄子?接下来我们就一起去研究一下吧!
![芹菜如何凉拌肉末茄子(你都学会吗)](http://img.studyofnet.com/upimg/984693006.jpg)
芹菜如何凉拌肉末茄子
先把茄子切成小块用水浸泡,把肉末加入料酒生抽腌制一会,然后锅里倒入油烧热,把泡茄子的水淋干。放入锅中炸软,然后捞起放到盘子里。
再加入少许油继续加热,然后把肉末和葱姜蒜放入锅中爆香,等肉泛白后把茄子倒入锅中炒均匀,再加入适量的生抽和盐,闷一会,然后捞起放入盘中,再加一些葱花会更加美观。