鲜嫩多汁、香喷喷的鸡腿 浓郁麦香又特别柔软的面包结合一体的鸡腿面包大人孩子都爱吃
By 粉娃R
用料
- 鸡腿 4个
- 奥尔良调味粉 35克
- 高筋面粉 250克
- 水 95克
- 糖 30克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 黑白芝麻 适量
- 蛋液 适量
做法步骤
1、琵琶鸡腿洗净，倒入一包奥尔良调味粉，抓匀盖保鲜膜，冰箱冷藏颜值1-2天。 腌制好的鸡腿，放铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火190°/烤30分钟，中间注意要反面 烤好的鸡腿晾凉备用
2、节省时间用一发做法，把除黄油以外的所有食材全部混合，待面团成团加入软化好的黄油，知道变成一个光滑的面团，并且能拉出手套膜，然后分成4份
3、四份面坯擀成打圆片，包入鸡腿，先收两边，最后收顶端，一定收紧口，翻个面
4、放35°温度环境下发酵20分钟 表面刷蛋液，撒给白芝麻，把裸露的骨头用锡纸包起来，至烤箱中层
5、烤箱设置上火170°/190°/烤20分钟 注意观察上色情况，及时加盖锡纸
6、出炉了，色泽诱人，满足飘香 掰开鸡腿真的鲜嫩多汁
7、有没有馋到你
8、咬一口超满足
小贴士
腌制鸡腿时间久一点会更入味 烤箱没有上下火分开设置的可以设置180°/20分钟，记得中途上色满意了加盖锡纸 把面包的牛奶换成水，会让面包的奶香味更突出
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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