横切成两半，用刀背横竖轻拍鸡胸肉，使肉组织变松，面积变大；，今天小编就来聊一聊关于怎么做炸鸡胸排?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎么做炸鸡胸排
横切成两半，用刀背横竖轻拍鸡胸肉，使肉组织变松，面积变大；
加入1小勺料酒，食用油，五香粉，酱油，盐，1勺淀粉，适量黑胡椒粉；
抓匀，腌制半小时；
腌好的鸡胸肉， 先裹一层淀粉，取一个碗，打1个鸡蛋，鸡胸肉裹一层鸡蛋液；
最后，裹上一层面包糠，用手处理一下表面压实；
热油锅，小火慢慢炸，火太大会导致中间肉没熟，外面已经焦了；
炸3分钟即可，中间鲜嫩多汁。沥干油，撒上孜然粉和辣椒粉即可。
