由于材质天然，当前大部分人使用的菜板为木质和竹质，塑料的较为少见。那么菜板什么木质的好，小编为大家列举出几种常见的菜板木质以及各自的优点分析，以供参考。
木菜板可细分为硬木及软木两大种类，当中根据木干的质地及粗壮度来决定菜板的纹理，所以又有横切(菜板呈砧纹)及直切 (菜板呈板纹)之分，无论中外地区，大部份家庭都会采用这种用料天然的木菜板，除了传统，习惯使然还取其切菜时的一份沉实感觉。目前我们使用较多的菜板的木材有：枧木(铁木)、宪木、榆木、椰木、荔枝木、龙眼木、柠檬木、金刚木、椆木、相思木、松木等。
枧木(铁木)菜板
优点：质地坚硬，色泽红润，坚固耐用
枧木也叫铁木，是热带石灰岩的特有植物，主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。其中分布中心在广西南部，之后向西延伸到云南东南部石灰岩地区，在北回归线以北不易成活。用枧木制作而成的菜板质地坚硬，色泽红润，用刀砍之不掉木屑，不见划痕，一块枧木菜板倘若保养得当，可用20多年。
宪木菜板
优点：质地非常坚硬、切骨骼或肉类时，菜板也不易爆烈
宪木菜板属硬木，色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大，树龄愈长，树干愈壮大，平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的菜板。宪木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，菜板也不易爆烈，且甚少产生木屑，最为耐用。上佳的宪木菜板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。
橡胶木菜板
橡胶木的菜板要消灭细菌，除了洗烫和晒太阳，我们还可以用我们随手可以找到的东西来杀菌，菜板用久了。不仅会滋生细菌，而且还会产生一种怪味，在这里咱们消除菜板上的细菌，不仅可以用洗烫和太阳暴晒的方法，而且还可以用我们身边随手找到的东西，比如说生姜和生葱，他们里面含有一种植物抗菌素，用它们来擦洗菜板，不仅可以消除菜板上的细菌，而且可以祛除菜板上的异味。还可以在菜板上洒上一些食醋，然后在太阳底下暴晒。
榉木菜板
优点：耐磨有光泽，干燥时不易变形
榉木紧密而较重，木纹细且较直，组织构造斑节较少纹理清晰，耐磨有光泽干燥时不易变形，色调柔和流畅。此菜板是由榉木采用机器压钳拼接而成，不含任何胶水和油漆。正因为菜板表面没有油漆，所以就造成了菜板有的颜色不统一，但并不影响使用。
木菜板历史悠久，深受大家喜爱。不同材质的菜板各有其特点，希望以上内容能够帮助到大家根据自身需求选购到合适的木质菜板。
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