由于材质天然,当前大部分人使用的菜板为木质和竹质,塑料的较为少见。那么菜板什么木质的好,小编为大家列举出几种常见的菜板木质以及各自的优点分析,以供参考。

木菜板可细分为硬木及软木两大种类,当中根据木干的质地及粗壮度来决定菜板的纹理,所以又有横切(菜板呈砧纹)及直切 (菜板呈板纹)之分,无论中外地区,大部份家庭都会采用这种用料天然的木菜板,除了传统,习惯使然还取其切菜时的一份沉实感觉。目前我们使用较多的菜板的木材有:枧木(铁木)、宪木、榆木、椰木、荔枝木、龙眼木、柠檬木、金刚木、椆木、相思木、松木等。

木菜板什么样最好(菜板什么木质的好)(1)

枧木(铁木)菜板

优点:质地坚硬,色泽红润,坚固耐用

枧木也叫铁木,是热带石灰岩的特有植物,主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。其中分布中心在广西南部,之后向西延伸到云南东南部石灰岩地区,在北回归线以北不易成活。用枧木制作而成的菜板质地坚硬,色泽红润,用刀砍之不掉木屑,不见划痕,一块枧木菜板倘若保养得当,可用20多年。

宪木菜板

优点:质地非常坚硬、切骨骼或肉类时,菜板也不易爆烈

宪木菜板属硬木,色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大,树龄愈长,树干愈壮大,平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的菜板。宪木的木质非常坚硬,用来切骨骼或肉类时,菜板也不易爆烈,且甚少产生木屑,最为耐用。上佳的宪木菜板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。

木菜板什么样最好(菜板什么木质的好)(2)

橡胶木菜板

橡胶木的菜板要消灭细菌,除了洗烫和晒太阳,我们还可以用我们随手可以找到的东西来杀菌,菜板用久了。不仅会滋生细菌,而且还会产生一种怪味,在这里咱们消除菜板上的细菌,不仅可以用洗烫和太阳暴晒的方法,而且还可以用我们身边随手找到的东西,比如说生姜和生葱,他们里面含有一种植物抗菌素,用它们来擦洗菜板,不仅可以消除菜板上的细菌,而且可以祛除菜板上的异味。还可以在菜板上洒上一些食醋,然后在太阳底下暴晒。

榉木菜板

优点:耐磨有光泽,干燥时不易变形

榉木紧密而较重,木纹细且较直,组织构造斑节较少纹理清晰,耐磨有光泽干燥时不易变形,色调柔和流畅。此菜板是由榉木采用机器压钳拼接而成,不含任何胶水和油漆。正因为菜板表面没有油漆,所以就造成了菜板有的颜色不统一,但并不影响使用。

木菜板什么样最好(菜板什么木质的好)(3)

木菜板历史悠久,深受大家喜爱。不同材质的菜板各有其特点,希望以上内容能够帮助到大家根据自身需求选购到合适的木质菜板。

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