吃货们有口福了！“东湖味道，食之有道”美食节又来啦～
东湖集团旗下酒店纷纷推出美食节定制菜单，菜品种类融汇中西。
今年的美食节除了往年特色的才艺秀与美食品鉴会外，东湖餐饮研究会菜品研发中心——“望松楼”将举办大师宴推介仪式。其间，东湖集团旗下六大宾馆将分别推出两种主题的“大师宴”，菜肴争奇斗艳，将经典与创新结合，食材与技巧交融。
01
东郊宾馆
东郊宾馆是极具时代特征和上海特色的园林式五星级国宾馆。其中仪凤轩、麒麟阁湖畔餐厅深受宾客青睐；中式特色菜肴和人性化服务使之成为高档宴请的理想选择；满目湖光山色、小桥流水、鸟语花香、曲径通幽，已成为都市世外桃源之地。
采悦厅
彩云之南
每年8月至9月是食用珍菌的最佳时节，而云南的菌类誉满天下。本次云南特色菜品中包含了十余种珍贵野生食用菌，如黑松露、干巴菌、鸡油菌、牛肝菌等。
云泽东郊 2380套餐（8-10人）
彩云风味六碟
满坛香
菌临天下
宜威金腿夹饼
铜锅酸汤辣肥牛
美味菌元宝猪
干巴菌少子豆腐
鲜桃仁鸡油菌
傣味香茅烤鱼
特色火腿酥饼
菠萝鲜虾炒饭
山枣黄耳甜品
水果拼盘
▎傣味香茅烤鱼 ▎
▎铜锅酸汤辣肥牛 ▎
▎菠萝鲜虾炒饭 ▎
仪凤轩
“品味淮扬”“潮之味”
仪凤轩临湖而立，池塘露台，花草游鱼，古典意境中蕴含着独特的时尚感。
◆ “品味淮扬” ◆
锦绣冷拼
清炖腌笃狮子头
虾籽甜豆河虾仁
蒲菜炝虎尾
红汤蒸鲥鱼
樱花虾鸡汁茭白
薏米桃胶·细沙松糕
时令鲜果
黑松露青豆泥
蒲菜炝虎尾
栗子酥
◆ “潮之味” ◆
潮之味冷拼
椰皇螺头炖5J火腿清汤
芙蓉桃胶滑虾球
香煎金枪鱼拼脆炸生蚝热情果泡泡岛鯵鱼
黑松露青豆泥
杨枝甘露·栗子酥
时令鲜果
02
东湖宾馆
东湖宾馆坐落于上海市中心繁华的淮海路商圈内，占地约33亩，花园面积1.1万平方米，建筑面积2.3万平方米，是一家拥有丰厚人文历史底蕴和现代气息相结合的花园别墅式宾馆。宾馆内建筑均建成于20世纪20至40年代，距今已有近百年历史。
东湖宾馆沧桑的底色充满着怀旧情调和精致氛围，这里既有传统的上海本帮风味，也有创新精致的佳肴，在颇具历史底蕴的东湖宾馆用餐别有风情。
这里的精品本帮上海菜用料新鲜，刀工精细，制作考究，清淡素雅，咸鲜适中，风味独特。东湖厅适宜小酌，上海厅和杜轩厅则适宜招待宾客和商务宴请。
“思上海”套餐（2~3人享用）
398元/套
冷 菜
爽口泡菜、四喜烤麸、葱油鸡、本帮熏鱼
热 菜
咖喱蛋饺粉丝汤
肉末河虾
雪菜目鱼
红烧肉烧蛋
茭白鳝丝
时蔬
清蒸黄鱼鲞
桂花酒酿圆子
开洋葱油拌面
时令鲜果
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“百年情”套餐（8~10人享用）
2288元/套
冷 菜
麻油馓子萝卜苗、上海咸鸡、 本帮熏鱼、金瓜丝拌海蜇、爽口泡菜、色拉、炝拌黑木耳、 手撕羊尾笋
热 菜
砂锅鱼丸走地鸡
杏鲍菇炒牛柳粒
宫保波龙
刀板香鲜鲍鱼
自制肉饼蒸蟹
笋干红烧肉
羊肚菌汉寿甲鱼
茭白炒鳝丝
时令素菜
清蒸野生白水鱼
萝卜丝酥饼
桂花酒酿圆子
时令水果
厨之神
MASTER CHEF
孙志湧
上海东郊宾馆行政总厨
国家高级技师
中国烹饪大师
入行30年，擅长淮扬本帮粤菜,曾荣获全国“五一”劳动奖章，上海市劳模，是东郊宾馆餐饮的一面旗帜。
承接“金秋献瑞”的习俗，以龟入馔呈现长寿之瑞，融合养生理念，让食客感受到颐养福寿味厚清雅。
◆ 秋瑞宴 ◆
1500元/位
上海五味冷盘
连城三年白鸭炖牛鞭花
鲍汁烧白子刺参
鸡枞菌·膏仔蟹斗
蔬汁豆腐捞雪花和牛
花雕鸡油蒸江鲈宝鱼
百合芯炒姜柄瓜
清凉绿豆沙·栗子酥
锦绣水果盘
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俞冯兴
东湖宾馆行政总厨
拥有30多年本帮菜和中餐西做料理经验，坚持做好上海菜等料理，食材必是精挑细选，选材不仅在国内，甚至去全球各地寻访，蔬菜选材大都出自有机农场，就连海盐、酱油都极为讲究，刀工火候更是精准老道。
对上海这座移民城市来说，河鲜、海味、山珍、飞禽，每一种食材都可以成为桌上佳肴，而老上海人对美食的追求永远是滋味与情怀并存。
大师宴用料新鲜，刀工精细，制作考究，清淡素雅，咸鲜适中，风味独特。食客尝到的是精品本帮风味，回味的是老上海人心心念念的传统味道。
◆ 饕餮盛宴 ◆
1500元/位
各客迎宾碟
羊肚菌清汤辽参
椒盐富贵虾
和牛上海烧
卤糟浸蓝鲍
虾籽茭白野生菌
金丝蜜枣焖钱江鳗
弄堂煨面
樱桃萨其马
时令水果
〓 荐好吃 〓
东郊宾馆
地址：金科路1800号（近龙东大道）
电话：38919888-632
东湖宾馆
地址：东湖路70号
电话：64158158
夜上海工作室
作者 | 容贰
编辑 | 文佳
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