生活中,有很多人都喜欢喝茶,大街上端着茶杯喝茶聊天的人随处可见。喝茶是一件雅事,而泡茶更是一门学问。
那么爱喝茶的你,真的会泡茶吗?
有茶友表示,泡茶谁不会啊,抓把茶叶放进保温杯里,倒点开水不就行了。
说实话,这样根本算不上泡茶,就算给你再好的茶叶,也是泡不出好滋味的,难怪有人总抱怨喝不到好茶。
想要喝好茶,那必定是要花点功夫的。尤其现在是全民喝茶的时代,不管是在家待客还是商务会谈,都免不了要泡上一壶茶,所以泡茶更是一项必备的技能,是你的加分项。
言归正传,今天给大家分享业内喝茶多年的行家总结出来的3个泡茶技巧,很简单实用,学会了让你泡出的茶又香又甜。
一、泡茶前先醒茶
想要茶汤更加鲜醇甘甜,滋味更足,那么泡茶前需要做这样一件事,那就是“醒茶”。
醒茶有两种方法,一种是干醒,一种是湿醒,也就是“润茶”。
对于绿茶、黄茶之类的茶叶,由于嫩度较高,所以干醒比较合适。可以把茶具先用开水烫一遍,然后取适量茶叶放在茶具中,摇晃几下,利用茶具的余温来激发茶香。
而像压得比较紧实的白茶和黑茶,则可以用热水过一遍,使得茶叶舒展开,在冲泡茶叶的时候才能充分泡出茶味。
二、选择合适的茶具
各位茶友,泡茶时可别再用保温杯了,会损坏杯子不说,还浪费了好茶。
六大茶类的属性不同,适合的茶具也不同。就拿绿茶、黄茶来说,用玻璃杯冲泡,可以直观地看到茶叶的舒展状态,既有欣赏价值,又能品到好滋味。
而红茶、乌龙茶,可以用白瓷盖碗,既不会吸收茶香,又方便及时做茶水分离。
黑茶和老白茶可以用紫砂壶冲泡,使得茶中精华尽数得以浸出。
当然如果嫌麻烦的话,备上一个万能茶具——盖碗,就行了,基本上啥茶都能泡。
三、把握好冲泡时间
茶叶泡得久了,就会出现又浓又苦的情况,很多人还误以为这就是茶本身的味道。
茶虽然会带点苦味,但是会有回甘的,好茶是甘醇好喝的,而不是一味的苦涩。
所以,泡茶时间很重要,一般的茶叶,30秒内要出汤,这样茶汤才会又鲜又醇,十分香甜可口。
总之呢,想要泡出好茶,还需要自己去多练习,多琢磨,正所谓:熟能生巧!而且,还要注意一点,那就是挑选一款品质上乘的好茶叶,好茶和泡茶技巧二者缺一不可。
但是,对于许多新手来说,根本不知道什么茶叶是好的,也不知道什么茶适合自己,那么不妨从最基础的茶类入手,这“一红一绿”都是业内口碑很好的优质茶叶,纯天然无添加,大家一起来看下如何?
仙雾凤茗
红茶是现在大家比较喜欢的一种茶,不仅滋味香甜甘醇,而且茶性也相当温和,在秋冬饮用再合适不过了。
仙雾凤茗产自四川,是宜宾市特有的一款红茶,因为茶树生长在高山,所以是当地有名的“高山佳茗”!又因价格实惠,不足百元,所以成了老百姓最爱喝的口粮红茶。
要说此茶的品质,那可不一般,它的制作工艺很讲究,是国家“非遗”的项目,制出的茶叶营养尽数保留不说,还带有一股独特的“橘糖香”,众人喝过之后,无不称赞。
茶树都生长在乌蒙山脉中,高山极端的环境,反而使茶树生长得更茁壮,因为昼夜温差大,茶树虽然长得慢了点,但却有时间来汲取土壤中的养分,所以此茶才会如此芽肥叶厚,滋味鲜美。
采自明前的鲜嫩芽叶,制出的成茶条索俊美完整,乌中带金,表面很干净,闻一下,香味很是清新雅致;
冲泡之后,可以看到茶汤变成橙红色,比较透亮光润,茶香也由淡雅转变为浓郁,花香伴着果子香,很是怡人;喝上一口,鲜甜温热的茶汤充满口腔,令人十分愉悦,入喉丝滑滋润,回甘又生津。
黄山毛峰
此茶是一款绿茶,来自安徽,也是中国十大名茶之一。
想必经常喝茶的人都了解过,安徽的茶叶可是在国内茶叶界有很高地位的,因为品质高而备受茶客们的欢迎。
黄山毛峰就是徽茶中比较知名的一个,其创制于清朝光绪年间,历史相当悠久了。
制作此茶时所用的原料,均采自清明前,新嫩的芽叶经过传统的工艺制作,造就了此茶的优秀品质。
其成茶色泽黄绿油润,条形微卷,冲泡之后,香气清雅如兰,十分沁人,茶汤黄绿透亮,滋味更是鲜醇爽口,回甘明显,韵味悠长。
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