馄饨怎样做才能更好吃呢？其实这里面还是有一点小技巧的，今天就把这个做法详细分享出来。
【准备食材】: 混沌皮，猪肉馅，洋葱，大葱，姜，蒜，八角，花椒，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋清，香菜，虾皮，紫菜
首先准备一块生姜，切成片，再切成丝，大葱切成片，装入小碗里，准备一个八角，掰开放进去，放一些花椒，加入热水，用勺子压一压，把葱姜的汁水全部压出来，放在一边浸泡备用。
下面准备一块猪肉，先切成肉片，再剁成肉末，装入一个盘中备用。
再准备半块洋葱，先切条，再切成碎丁，一块儿生姜切成末，一节葱白切成细丝，再切成末，几瓣大蒜切碎，都装入一个碗里。
配料准备好之后，来调肉馅儿，往里面加入盐，少许鸡精，一点胡椒粉，再放一些生抽，少许蚝油，然后倒入泡好的葱姜水，要少量多次的添加才能使肉馅完全吸收料汁。充分抓匀之后再加入下一次，这样也可以解决孩子不爱吃姜的问题。最后看一下肉馅儿有点黏黏的状态就可以了。再往肉馅里打入一个鸡蛋清，这样能让肉馅吃着更滑嫩，而且都是抱团的。最后加入葱花，搅拌均匀，肉馅儿就调好了。
下面起锅，锅中油热后，倒入洋葱丁，葱花，姜蒜末，用铲子不停地翻炒，油温不断的升高，最后翻炒到洋葱和葱花都干巴就可以了，这个葱油就熬好了，倒在碗中备用。
接下来把买来的馄饨皮，拿一张放在手里，在四个边角都抹上一层清水，肉馅儿放在中间包起来。这种包法最简单，一个元宝形的馄饨就包好了，一次可以多包点，冻到冰箱里，也可以当作早餐吃，直接上锅煮熟就行了，非常方便。
吃混沌的灵魂就在这个汤里，下面准备一个汤底，碗中加入一点香菜，一勺虾皮，一块紫菜，一勺生抽，少许胡椒粉，一点盐，再放入一勺熬好的葱油。锅中水开后下入包好的馄饨，表面定型后用勺子搅一搅防粘，煮开后点一次清水，中间要重复点水，煮开三次，馄饨变得胖乎乎的就熟透了。
先盛几勺汤汁倒在碗中，把食材烫一下，搅拌均匀，倒入馄饨就可以上桌开吃了。这样做的馄饨味美鲜香，做法简单。学会的朋友可以试试哦，咱们下期见。
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