时至夏季，北方蔬菜大批上市。地产豆角又是家庭餐桌上必不可少的食材。在北方家庭做饭“炖豆角”这道菜，可以说是家家都在做。
但是就这简单的家常菜，各家做的却是各不相同。要想做出嘎嘎香的“炖豆角”还真是得用点心。不然挺好的豆角做的“水了吧唧”也真提不起食欲。
实际“炖豆角”还真不是简单的添水就炖，多做到这两步，才能做出嘎嘎香的下饭神器。
和朋友们分享我做的这道“炖豆角”
食材：
主料：架豆角，1.5斤，猪肉3两
辅料：葱姜蒜，料酒，酱油，盐
步骤：
1，豆角洗净沥干，掰成小段
2，猪肉切片，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
食材准备好
3，热锅凉油爆香葱姜，下肉片翻炒
4，加料酒去腥
5，加酱油提色提香，把肉炒变色
6，下豆角不停的翻炒几分钟
7，要说的做出的嘎嘎香的炖豆角，不能少了这一步，就是要把豆角里的水分在炖之前炒干，感觉要干锅时，就少添加一点水，再继续翻炒，
每次要干锅时就加一点水
8，看见锅里豆角明显抽蔫后，才加开水炖
9，盖上锅盖中火炖起来
10，不可缺少的第二步就是：汤快靠干出锅前加蒜末啊，这样翻炒几下蒜香四溢，美食出锅
配上米饭，真真的嘎嘎香的下饭神器啊
小提示：做豆角一定要炖熟，不然要吃坏肚子啊,
