春天的气温像过山车,忽高忽低变化无常,就像小孩的脸说变就变,都穿上短袖了,又换上了棉袄,“倒春寒”来个回马枪让人措手不及,持续阴雨绵绵的天气更是让人心烦,特别是寒湿加重,整个人看起来昏昏沉沉的,一点精神气都没有,在这个春天忽冷忽热的季节里,我婆婆经常用燕麦米和生姜一起炒,没想到这么厉害,不只是适合春天喝,一年四季都适合。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(1)

很多人都知道姜米茶是用生姜和大米炒制而成的,大米位于五谷之首,性甘味平,具有补中益气、益精强志、健脾养胃、聪明耳目、止烦、止渴、止泻等功效。大米的营养价值高但是营养成分比较单一,达不到一个人体的营养需求,所以在大米的基础上加一些燕麦米,燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一,其脂肪含量是大米的4倍,其人体所含的8种氨基酸、维生素E的含量高于大米。由燕麦米、大米和生姜炒制出来的姜米茶营养更均衡,具有祛湿寒、暖宫暖胃、健脾消食、刮油解腻、滋润肠道等作用,经常喝对身体非常有好处,食材简单易得,做法也简单,接下来跟着我一起往下看吧。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(2)

【食材】

燕麦米100克,大米100克,生姜1块

【做法】

第一步:把燕麦米和大米一起倒入大碗中,再倒入没过所有食材的水,再用手抓洗一下,洗掉表面的灰尘和杂质,换水清洗2~3遍,洗净后控水捞出备用。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(3)

第二步:先用水把生姜打湿,然后在表皮放一勺盐,用刷子把生姜刷洗干净,食盐具有杀菌的作用,也是利用了食盐的小颗粒状态增强了摩擦,生姜表面的脏东西很快就能刷洗干净了,在这里要保留姜皮,因为姜皮是凉性的,而姜肉是热性的,两者结合在一起食用起到中和的作用。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(4)

第三步:把清洗干净的生姜先切薄片再切成细丝备用。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(5)

第四步:把燕麦米的大米倒入锅中,先开大火把复合米里的水分炒干。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(6)

第五步:复合米里的水分炒干后转小火翻炒15分钟,15分钟后大米微微发黄再放入生姜一起翻炒。生姜什么时候放最好?

要把生姜里的水分炒干需要比较长的时间,所以炒至大米微微发黄时再放入生姜是最好的,炒至大米变焦黄后生姜也炒干了,生姜和大米一同翻炒,能够将米香味和姜辣味互相融合在一起。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(7)

第六步:小火继续翻炒,炒至大米和燕麦米变焦黄,生姜丝呈现干巴巴的状态就可以出锅了。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(8)

想喝的时候挖2勺放入碗中,再用刚烧开的开水泡上10分钟左右就可以喝了,煮泡出来的茶米香和麦香味浓郁,连米一起吃更有营养哦。

春天经常感到烦躁或是疲惫时,来一碗姜米茶,可以去除体内的寒湿之气;

夏天天气闷热口干舌燥时,来一碗姜米茶,既解渴又饱腹;

秋冬天气寒冷,来一碗姜米茶,既能温暖肠胃又能抵御寒冷;

平时大餐油腻时,来一碗姜米茶,既能去油解腻又能预防积食,一年四季都可以喝的姜米茶的好处实在是太多了。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(9)

炒米茶如何保存?

把放凉的姜米茶倒入无水无油的密封罐中,放在阴凉干燥的地方保存,放上一个月都不会坏,每次可以多做点。

燕麦米做饭的好处(燕麦米和生姜炒一炒)(10)

【小提示】

①孕妇、体质偏热的不宜食用。

②姜米茶一次不用泡太多,1到2勺就可以了。

③早上或是中午喝最好,加了生姜不宜晚上喝。

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