甲骨文表示祭祀先祖神灵的卜词，有不少“酉彡”的字，多数是用在某位神灵祖先之前，构成动宾性质的短语，如“酉王亥”“酉太甲”。可是翻遍甲骨文金文字书，不见有译文出现。只有徐中舒《甲骨文字典》释为“饮”，又不见其它甲骨文金文著作引用和承认。又比如权威的《金文编》未译，属于未识字。多数研究甲骨文金文的作者，如赵诚《甲骨文简明词典》将其保留字形，写为“酉彡”，此字尚属未破译的古文字。
从字形看，酉与酒有关，要破译它，我们可以从我国的酿酒历史说起。我国原始的酒出现在原始社会晚期，仰韶遗址就有若干小酒器出现。又有龙山文化遗址墓葬中出土了几种酒器，如尊，斝，盉，说明我们酒文化由来已久。研究表明，最早的酒有两类，①是糖化酿制的“果酒”，由于受原料，天气温度等限制，产量受限制。②是“酿制酒”就是粮食酒。③是晚出的“蒸馏酒”，度数高，酒性烈，大概在元代才逐渐传入，不属于今天探讨的范围。
酒在青铜时代，很风行。尤其是殷商人，制造了很多的青铜吉金酒器，如爵，斝，尊，盉，觥，角，觯等，说明酿酒业有了进一步发展。贵族除了经常酗酒，也用作祭祀祖先，招待宾客，婚媾，举行盟会等庄重场合。
夏商周时代一般的酒，由于酿制工艺的限制，其酒精含量不会有多高。通过后人的实验研究和生活经验得知，和我们平常饮用的啤酒度数差不多，也就是“水酒”至于喝多了也会醉，是另外一回事。这里需要指出的是，作为最高统治者的天子，他们喝的酒，那就不一般了。
根据记载，天子喝的酒叫“酎酒”。《礼记.月令》“孟秋，天子饮酎”注云“酎之言醇也”。那么酎酒是什么呢？《说文》云“酎，三重醇酒也”我曾请教过酿酒专家，他告诉我，酎酒是上古时代就有的高级酒。做法是，精选谷物，酒曲，经过第一次发酵，产生的是“水酒”，因为度数相对低，需要再将“水酒”做原料，把“浆水”重新投入酒料谷物中，发酵造成。如是者三，得到的酒就是酎酒。它的原料贵，选料精，物力多，周期长，要求高，产出低，但酒的度数高，酒味酽，质量好！上古时代不要说一般人家，包括贵族也没资格用的起。想喝到它，除非帝王的赏赐。周代，贵族喝的珍酒有香酒“鬯酒”，有甜酒“醴酒”，也见于金文“赐鬯一卣”等记载。周代也不缺少“酎酒”，见于金文和先秦文献。
那么，按照如此酿酒法，进行“四重酿”可不可以呢？是不是能够得到更高度数的酎酒呢？答案是不可以。原始酿酒实验显示，三重酿酒，它的度数大概在二十度左右，因为再超过这个极限，发酵用的酒曲（酵母菌）就会被酒精杀死。所以，只有酎酒是那个年代营养最丰富，品位最佳，酒味最浓烈的好酒。真的是“透瓶香”“出门倒”，由此产生出它的引申义“醇”或者“纯”。天子除了自己饮酎，还用于赏赐，更用于祭祖这等大事。
“国之大事，唯祀与戎”这就很有意思了。我们看看甲骨卜词里的“酉彡”，它的出现总是和祭祖有关。它无疑就是“酎”字。这样一个困扰我们百年的问题彻底解决了。图示如下：
甲骨文西彡与饮（繁体，酉，今，欠）二者差别很大。
《金文编》里的“酉彡'”卜甲院人把它定为“酎”字。
这个字形，是表示酒的“酉”加三个放射线构成，表示的意思再明白不过了：酒气浓烈，芳香四溢，是当时版的“透瓶香”！
①丁未贞，唯今夕酎，御，在父丁宗。②癸丑贞，其大御，唯甲子酎。（安中科重译）
丙申卜，殼贞，来巳酎下乙。王占曰，酎唯有祟，其有设。乙日酎，明雨。伐既雨，咸伐亦雨。施（也攴）卯鸟星。（卜甲院人安中科重译）
“酉彡”为会意字，它的读音是“酎”（zhou宙），酎是由“酉寸”构成的。和“寸”有什么关系呢？这是不是向壁虚造，妄自穿凿？且看，发音为“zhou”而又带“寸”字的还有几个如“纣，肘，疛”。原来，这个“寸”和尺寸之寸有区别。这里的寸，就是肘部的肘，读音也是“肘”，甲骨文字形如图所示。在人的前肢与上肢连接处。对八戒而言就是躯体与腿连接处的“肘子”。甲骨文肘，是指事字，小篆为形声字。
“肘”字甲骨文，金文，小篆演变图。
尺寸的寸，与“肘部”的“寸”二者由小篆合并统一为“寸”，由此，可以得出结论，“酎”是形声字，它是由甲骨文金文的会意字“酉彡”演变来的。用于祭祖，就是用酎酒祭祀，名词变为动词。甲骨文“酎太甲”就是对太甲进行酎祭。这样说，甲骨文之“酎王亥”“酎太甲”等等卜词，可以迎刃而解！
“酎”字困惑我多年，十多年前就已经意识到它在卜文中的存在。这是我近年来研究甲骨文金文的重要收获。今天公开发表，感到如释重负，也不胜欣喜！
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