By 姗姗大宝贝314
用料
- 皮蛋 3个
- 青线椒 5个
- 盐 1勺
- 生抽 3勺
- 醋 2勺
- 大蒜 4瓣
- 食用油 适量
- 葱 1根
- 小米辣 1个
- 花椒油 1勺
做法步骤
1、青线椒洗净放入锅中煎至焦褐色
2、将煎好的线椒加入大蒜和盐捣碎
3、皮蛋切好摆盘
4、做料汁这一步忘记拍了 捣碎的青线椒大蒜泥放入碗中加入生抽 醋 花椒油 葱花 小米辣 搅拌均匀 热锅将油烧开淋入碗中搅拌均匀 这个料汁吃咸豆花的时候也是绝配
5、均匀的铺在皮蛋上面 不管是当作下酒菜还是下饭菜都是绝配
皮蛋的营养功效
味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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