说起滇绿,可能在所有绿茶中是最默默无闻的。浙江有龙井,江苏有碧螺春,山东有崂山,四川有竹叶青,河南有阴阳毛尖,安徽有猴魁瓜片。
云南的绿茶更偏向大众,以大叶种为主的原料,苦涩偏重,浓俨程度更高。
云南最有名的绿茶,我认为是宝洪茶。宜良龙井,有600年的历史,小叶种的龙井种在云南变的更加醇厚。
我在云南见得最多的本土绿茶,一个是云南大叶种的碧螺春和蒸酶。还有做花茶胚子烘青,
碧螺春,基本一芽两叶,一芽一叶,和全芽茶。个头要比洞庭碧螺春粗壮。茶多酚这类成分高。
思茅牛洛河茶厂是为数不多还以绿茶为主的大厂,高山云雾茶。
云南的茶叶良种,云抗十号。大多会做成滇红和滇绿。其中滇绿银丝广受大家喜爱。
云南是最南端的茶区,上市时间最早,喝惯了名优十大名茶,可以换换口味尝尝云南绿茶。
粗茶淡饭也是一种偏爱。
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