临近年底了，宴客菜的呼声越来越高了。前几天，饭饭和小伙伴们分享两道年菜，酱棒骨、三色糍粑。有小伙伴们就给我留言，这两个菜好吃，不过做起来费时费力，希望我能出点简单的大菜。
宠粉的赶紧就安排了一道适合新手的入门级宴客菜：金汤肥牛。南瓜用做汤底，颜色漂亮，口感细腻又不抢味，因为汤底金黄鲜亮，所以叫做金汤。
鲜而不腻的肥牛嫩滑又入味，吸饱了的汤汁的金针菇咬起来脆脆的，恰到好处的酸辣真是太开胃了~无辣不欢的小伙伴还可以调整"金汤"的比例，多加一些泡椒呢。
肥牛、西红柿250g、 金针菇200g 、泡椒
蒜、小米辣、南瓜、柠檬
胡椒粉、盐
西红柿切丁
南瓜切块，上锅蒸十分钟，能被筷子戳开即可，将南瓜捣成泥，肥牛烫熟捞出。
锅中热油放入番茄丁，翻炒均匀，放入南瓜泥、蒜泥、泡椒碎、一碗白开水，煮开杂质。
放入金针菇、肥牛、白糖、胡椒粉翻炒均匀，煮开捞出。
挤上柠檬汁，撒上小米辣。
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