试想，如果你生活在古代，读书写字太久或和文人墨客切磋笔墨等误了饭点，饭菜凉了或没给留饭，又没外卖，那怎么办？
那就发明“方便面”呗！
没开玩笑，这事儿是真的。
很多人以为方便面是台湾那位姓康的师傅发明的，或是“熊毅式”发明的，也有人说是1958年日本人吴百福发明的。其实，早在两百年前的清代嘉庆年间一位书法高手，就研制发明了“方便面”。此人系当时的扬州知府，名字叫伊秉绶。
伊秉绶（1754—1815）
伊秉绶书法作品
伊秉绶书法作品
惊不惊喜？意不意外？
伊秉绶是名门贵胄，书画名家，家里经常有文人墨客造访，大家交流书法、切磋笔墨，抑或品茗抚琴，好不投入，所以经常“墨迹”到饭点儿，伊秉绶又不好赶客人走，留饭就成了一件麻烦事儿。
人懒爱发明。喜欢面实的伊秉绶和厨子反复探讨，将面粉和鸡蛋液混合调匀，然后擀成线条状，沥干后油炸，放入瓷罐中储藏。味道鲜美，经济大方，深受伊府客人的赞赏，被流传开来，人称“伊府面”、“伊面”。
如今，“伊面”的制法或称谓一直流传至今，但却很少人知道“伊面”的来源了。大家记住咯，方便面的始祖—“伊面”，是清代大书法家伊秉绶发明的。
伊秉绶是骨灰级吃货，已经登到“发明级”段位了。
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