倘若对你有帮助请长按点赞加个关注,感谢你们,今天小编就来聊一聊关于豆豉油麦菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆豉油麦菜(豆豉鲮鱼油麦菜)

豆豉油麦菜

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鲮鱼是一种很常见的鱼肉类型,而且营养物质很丰富,它可以有保健的作用和效果,而且还有提高免疫力的作用哦。 鲮鱼的蛋白质和钙质丰富,你知道鲮鱼的营养价值和好处吗,来看看这些介绍吧。

食材简介

鲮鱼生长在水温较高的水域,不耐低温,一般水温低于7时即不能生存,所以天然鲮鱼主要产于广东、福建两省各水系。 其它地区可在保温条件下进行人工养殖。 鲮鱼四季均产,以4~6月为捕捞旺季。 鲮鱼体扁侧,背部在背鳍前方略隆起,一般体长15~25厘米。 有须两对,鳞片较大,体为青白色,腹部圆而无棱,刺细小且多,肉嫩,略有土腥味。

营养价值

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。

食用功效

1、强健筋骨:鲮鱼里面含有丰富的钙质,人体食用后,具有促进骨骼生长发育、强健筋骨的作用。

2、补益气血:根据本草求原中记载,鲮鱼的食疗功效与鲫鱼类似,都具有补中开胃、补益气血的作用。

3、通利小便:对于小便不利、膀胱结热、黄疸、水鼓等疾病患者,可服用鲮鱼,具有滑利肌肉、通利小便的作用。

4、健脾养胃:鲮鱼具有健脾养胃的功效,所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。

适用人群一般人群均可食用。

禁忌人群患有阴虚咳喘的人不适宜食用鲮鱼。

鲮鱼的营养价值

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素肉质细嫩、味道鲜美。 每100克鲮鱼所含营养素如下热量95.00千卡、蛋白质18.40克、脂肪2.10克、碳水化合物0.70克、维生素A125.00微克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸3.00毫克、维生素E1.54毫克、钙31.00毫克、磷176.00毫克、钠40.10毫克、镁22.00毫克、铁0.90毫克、锌0.83毫克、硒48.10微克、铜0.04毫克、锰0.02毫克、钾317.00毫克、胆固醇86.00毫克。

吃鲮鱼的好处

适宜体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用适宜膀胱热结,小便不利,肝硬化腹水,营养不良性水肿之人食用。 鲮鱼可以有缓解体质虚弱的作用,对于促进食欲,缓解营养不良有很好的作用和效果的呢。

鲮鱼的副作用

一般没有特殊的副作用阴虚喘嗽者不宜。 关于鲮鱼的营养价值和好处,你都知道了吧,它的营养价值是很高的,不仅可以不从各种的营养物质。 而且还可以有减肥降低胆固醇和缓解疲劳的作用,大家不妨试试,有益身体健康。

食材明细

主料

油麦菜1把

辅料

豆豉鲮鱼罐头半罐

配料

蒜头适量

油适量

盐适量

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

1准备好原材料;

2烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;

3.下入清洗干净的油麦菜焯一下后捞出;

4烧热锅,加入少许油,下入蒜片煸炒;

5再加入豆豉鲮鱼煸炒一下;

6下入刚焯过水的油麦菜;

7翻炒均匀后盛出;

8装入盘中。

小窍门

1.油麦菜放入加入点盐和几滴油的开水中焯烫一下,立刻捞出;

2.烧热锅,加入少许油,先煸炒蒜片,再下入豆豉鲮鱼煸炒一下,这样香味更浓;

3.下入刚焯过水的油麦菜,需要翻炒均匀即可,不要炒的时间过长,也许需要另外加盐,因为焯水时先入了底味而且罐头一般的盐味都比较重。

使用的厨具:炒锅。

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