菠萝咕噜肉可以用肉丝做吗（张亮拿手的菠萝咕噜肉原来这样做）

《中餐厅》的张亮厨艺不错，做的菜都很受欢迎，其中他做的菠萝咕噜肉就特别受欢迎。

菠萝咕噜肉清洗解腻，酸甜的口味特别能促进食欲。菠萝咕噜肉不难做，今天就来教大家做这道人气菜品。

菠萝咕噜肉

材料：鸡胸肉半块、菠萝半个、青椒1个、甜椒1个、番茄酱、生抽、淀粉、椒盐、胡椒粉、蛋液、面粉、油

耗时：约10分钟

做法：

1. 菠萝去皮后，切块，用淡盐水浸泡20分钟;

2. 鸡胸肉洗净后，切丁，用适量椒盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟;

3. 青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁;

4. 鸡胸肉里，倒入适量蛋液拌匀，我用了1个鸡蛋，蛋液量多，建议用半个;

5. 番茄酱同清水、生抽混合，搅拌均匀;番茄酱：清水：生抽=4:10:1;

6. 面粉同淀粉混合均匀，面粉：生粉=4:1;

7. 炒锅烧热后，倒入多一点的油烧至七成热，将鸡胸肉裹上干面粉，然后放进锅里，用小火炸;

8. 鸡胸肉炸至浮起后，全部捞出;

9. 炒锅里留底油，倒入第5步调制的番茄水;

10. 番茄水煮开后，倒入淀粉水，煮至略粘稠状态，期间要搅拌多次;

11. 迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒;

12. 快速搅拌均匀后，即可关火;

13. 大功告成，装盘盛出。

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