鸡淋上2大匙的米酒,再抹上盐,胡椒粉,花椒粉,腌约一天左右,我是昨天晚上腌的，今天小编就来聊一聊关于咸水鸡是如何做的?接下来我们就一起去研究一下吧!
咸水鸡是如何做的
鸡淋上2大匙的米酒,再抹上盐,胡椒粉,花椒粉,腌约一天左右,我是昨天晚上腌的。
锅里加水,放入葱段,姜片,花椒粒,八角跟酒。
水滚后放入鸡,盖锅盖,用中火煮约八分钟,熄火焖约40分钟即可。
将鸡放入冰水中冷却,这样鸡肉才会结实(冰块我也是昨天晚上才做的),完全冰冷后放入冰箱冰镇1~2个小时。
将鸡切块,放入葱花,蒜末,胡椒盐,香油,红油拌匀。
好吃的咸水鸡就好了。
