By 童书雅
用料
- 高筋面粉 500g
- 带皮南瓜 350g
- 耐高糖酵母 5g
- 细砂糖 40g
做法步骤
1、去市场上买南瓜，尽量买这种老的，这种南瓜才甜。
2、带皮南瓜350克
3、去皮，切成薄片。
4、水开上锅蒸，大概蒸15分钟，直至熟透。
5、蒸熟了，拿出来，趁热捣碎，然后静置一会儿给它降温。
6、细砂糖40克（喜欢吃甜的可以加多点糖）
7、耐高糖酵母5克
8、南瓜泥放置温热加入细砂糖跟酵母
9、搅拌均匀
10、然后放入面粉里
11、搅拌均匀之后上手搓（注意：南瓜包全程不需要另外加水，揉面团的水靠的是南瓜里的水份，如果买的南瓜蒸出来水份比较多的，可以适当的加多一点面粉）
12、搓成没有看见干面粉，然后团成一团
13、盖上保鲜膜，发酵至2倍大
14、发酵至2倍大以后，用手指搓面团中心，不回缩就是发酵好了。
15、然后拿出来 搓成长条
16、分成9个等分
17、每个95克左右
18、然后把面团团成圆形
19、把所以面团团成圆，然后放锅里二次醒发
20、醒发至面团2倍大， 然后开火蒸，水开之后转中火蒸15分钟，然后关火继续焖5分钟。
21、这是蒸好的成品，有嚼劲，不会回缩。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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