每年春季之后，一般都会胖十斤，节后一定会肚子鼓鼓，肠道有很多油腻物质，如果担心长胖，一定要注意春节期间的饮食，不要胡吃海喝，需要多吃高纤维的水果和蔬菜，控制热量的摄入，减少脂肪堆积，从而预防肥胖症的发生。今天分享一款低脂的刮油汤——白玉菇白菜煎蛋汤，这汤成本不到5块钱，几分钟就能够出锅，喝起来不油腻。很多人不知道煮这款素汤，到底要如何烹饪呢？不妨看一下详细的做法吧。春节前后，别忘记喝这素汤，营养易消化，低脂低热量，别不懂吃。
【白玉菇白菜煎蛋汤的详细做法】
食材挑选：选购100克新鲜白菜，挑选200克白玉菇，选购两个笨鸡蛋，适量食用油，适量清水和开水，一勺猪油，少许鸡精和味极鲜，一些新鲜香葱，若干白胡椒粉，盐少许，其他。
烹饪小诀窍：需要挑选好白玉菇，白菜和鸡蛋，白玉菇需要洗净和焯水，掌握白玉菇白菜煎蛋汤的烹饪技巧，难度较低。
详细步骤：
步骤1：准备好白玉菇和其他食材，先把白玉菇根部切掉一部分，锅中加上清水一大碗，把白玉菇丢入锅里，加上一些料酒去腥，热水焯烫一会儿，冷水浸泡沥干水分，备用。
步骤2：白菜全部都洗干净，白菜全部切成若干块，新鲜香葱切成葱段，锅里放入一些食用油，笨鸡蛋打入锅中，中小火煎到微微焦黄，鸡蛋煎熟后盛出。
步骤3：锅底放入一些油和猪油，融化开后放入姜丝，放入荷包蛋几个，加上适量开水，这样汤汁更白一些。
步骤4：放入一些白玉菇和白菜，调到中火煮2分钟，等待白菜全部煮至变软，汤汁色泽开始变白。
步骤5：加上一盒浓汤宝或原汤，加上一勺食盐调味，胡椒粉少许，加上一小勺生抽，继续再煮一分钟，让汤汁煮到入味，最后加上葱花，这道白玉菇白菜煎蛋汤就做好了。
烹饪小贴士：白玉菇白菜煎蛋汤是一款做法特别简单的素汤，白玉菇一定要洗干净，用热水焯烫一遍，白菜需要洗净切成块，鸡蛋要提前煎熟，记得要中小火慢慢煎，不要煎糊了。这汤做好用猪油炒姜丝，加上开水煮沸，分别加上煎蛋和白玉菇，大火煮沸，调到小火炖煮，最后给汤汁调味，盛出锅。
白玉菇白菜煎蛋汤是一款减脂的素汤，汤品非常鲜嫩，一点都不会腻，搭配白菜和荷包蛋，简单煮一锅，有效降低体内脂肪，清洁我们的肠道，有效预防体重增长，是不错的节后刮油汤。
你们有没有喝过这款白玉菇白菜煎蛋汤呢？（所有图片来自网络）
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