中国八大菜系之一的闽菜，菜色清鲜香脆，口味清淡，酸甜适宜，不论是否闽南人都爱它多变的口味，来到厦门必不可错过的就是闽南菜。
鼎宴虽然不算开的较久的餐厅，却是厦门闽菜中做的不错的一间，独特的八口大锅，更是有着地道的闽南气息。在这里人均不过百，宴请超有面子，而且分量大，实在也是主打特色之一。推荐：神仙猪脚鸡、黄椒焗东山红管、筒骨炖手工豆腐。
闽和南，将闽南独特的韵味和精致的佳馐敬献无遗，款待这个时代里每一个追求味蕾与心灵偕侣的食者。一道葱茸包，俘虏了厦门无数人的心，更是有着独具闽南特色的菜色吸引着大家的味蕾，就连老饕也爱。
厦门市区内少见的红砖厝四合院，以闽南私房海鲜菜为名，是较高档又私密的宴请、聚合的场合。这里的菜色新颖，海鲜品种齐全，就连老饕也闻香而至。以包厢为主的餐厅，需要预定才可以享用美味。
黑明餐厅，有着早餐爸爸之称的黑明，也是餐厅的大厨，主打的厦门薄饼，火到了国外，名气大，味道好，人气高。如西餐厅的环境，优雅舒适，菜品更是堪比网红，精致而有颜值。推荐菜：厦门薄饼、鸡汤氽象拔蚌。
临家可以说在厦门拥有着较多的餐厅，最美的当属环岛路上的曾厝垵分店，有着无敌海景的临家，不止环境优雅，菜品也相当稳定。这里的环境更为舒适，空间大，而且包厢、大厅、露台都可以赏景，菜品主要为家常的闽南菜风格。
