邻居送给我两节哈尔滨红肠,说实话之前没吃过,所以先要了解一下它的前世今身:哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛,中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨.因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠. 红肠又称灌肠,加工流程:盐腌制-绞肉且拌入淀粉-灌肠-熏烤-水煮. 所以哈尔滨红肠是可以直接吃的.
红肠吃起来口感软嫩,肠衣砰砰有弹性,带着微微的熏香
剩下的一节红肠换个吃法,做风味小炒
1,需要的食材:胡萝卜,玉米,香菇或者杏鲍菇,红肠
2,所以食材全部切丁,玉米剥粒
3,胡萝卜比较难炒软,先把胡萝卜丁开水煮熟
4,热锅下油,葱蒜呛锅,放入香菇和玉米先翻炒1分钟
5,再放入红肠丁和胡萝卜丁,大火继续翻炒1分钟就可以出锅了
绵软的胡萝卜加上香嫩入味的红肠再配上砰砰的玉米粒,超级好吃又下饭
色香味具全的风味小炒,吃一口唇齿留香
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