最近在家待着久了,好豆君已经把北方的面食嚯嚯了一个遍!什么凉皮啊包子啊统统都做过了,虽然做得一般但也能吃!最近又看到了红糖饼~外皮香酥,里面松软的红糖饼,咬一口酥得掉渣,简直太好吃了!
其实红糖具有很好的养生功效,平时喝点红糖水可以驱散寒气,补充体内能量;黑芝麻的好处就更多了,它属于药食同源的一种中药,具有滋补肝肾、润肠通便的功效。因此这款用红糖和黑芝麻做的发面饼营养价值很高,平时也可以多做给家人吃!
红糖芝麻馅饼
红糖发面饼里面裹了红糖和黑芝麻,吃起来格外香,而且一点都不甜腻,越嚼还越香呢。
食材
面粉300g、油适量、红糖40g、橄榄油15g、黑芝麻粉80g、酵母3g、和面水150g
做法
1、面粉加酵母,加水拌均匀,合成光滑的面团。
2、发酵成两倍大的面团。
3、黑芝麻粉加红糖、橄榄油。
4、拌均匀。
5、把发酵的面团在多揉揉,分成小剂子,擀成小圆片。
6、加馅。
7、包成包子形状。
8、再把褶子多的一面朝下。
9、放在面板上,用手压制把电饼铛刷一层植物油, 电饼铛通电按下馅饼功能键预热,加馅饼坯成小圆饼坯。
10、加盖等滴滴的声音。
11、翻面继续煎到两面金黄色即可。
小贴士:
1、面团可以用死面、发面、烫面都可以,看个人口味。
2、红糖压成小颗粒,不能加太多的红糖,要不会流汁。
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