主料：黑鱼1250克辅料：油30克、黄酒30克、盐5克、生姜10克、小葱10克、白酒1汤匙，今天小编就来聊一聊关于黑鱼汤做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
黑鱼汤做法
主料：黑鱼1250克。
辅料：油30克、黄酒30克、盐5克、生姜10克、小葱10克、白酒1汤匙。
黑鱼斩杀后洗净切成厚实块。
先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分。
锅内倒油。
温油鱼皮面的朝下。
煎至两面微黄。
烹入黄酒。
加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱。
盖上大火烧。
烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟。
打开加入盐调味后即可出锅。
