“一日之计在于晨”。
很多专业人士都表示，孩子的一日三餐中，早餐一定是最重要的那一餐。
尤其是对于小学生来说，正处于身体和大脑发育的黄金时期，而且正是为将来的学习生涯打基础的阶段，早餐的重要性更应该引起重视。
早餐吃好不好，拖累孩子的身高、智力发育，影响一整天的精神状态，导致孩子上课时无精打采、昏昏沉沉，注意力不能高度集中，学习中无法深入思考，反应迟钝，学习效率低下，成绩差。
有一项详细的调查数据显示：孩子的早餐和学业成绩直接挂钩。
由图可见，每天好好吃早餐的孩子，无论是高年级还是低年级，无论是语文成绩还是数学成绩，都要领先许多，而且分数相差非常大。
民间有一句这样的俗话：“早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐”。就道出了吃好早餐的重要性。
那么，孩子的早餐要怎么吃才算好呢？
营养专家认为，早餐的营养含量要达到全天膳食总营养量的30%。
1、谷薯类
人体经过一整夜的消耗，血糖浓度大大降低，会出现饥饿感，大脑兴奋性降低，导致反应迟钝。
早餐食用谷薯类，可以及时为人体补充碳水化合物，升高血糖浓度，促使大脑恢复活跃状态。
除此之外，谷薯类还为人体提供丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质，以及少量蛋白质、脂肪等营养素。
建议食用的谷薯类食物包括：粥、面条、面包、馒头、红薯、土豆、芋头、山药等。
不建议食用：油条、油饼、剩饭、泡面等。
2、蔬菜水果类
新鲜蔬果为人体提供水分、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。
《中国居民膳食指南》中，就特别强调要多吃蔬菜、水果，建议餐餐有蔬菜，天天吃水果。
建议选择应季的、颜色多样的新鲜蔬果，比如深绿色的西兰花、菠菜，橘红色的胡萝卜、西红柿、橘子，黄色的香蕉，紫色的紫甘蓝、葡萄等。
建议少吃或者不吃腌菜、酱菜、剩菜等，不建议用蔬果汁代替新鲜蔬果。
3、畜禽鱼蛋奶类
这类食物，主要为人体提供优质蛋白质，以及部分维生素和脂肪等营养素。
《中国居民膳食指南》一书中强调：要多食用奶制品；动物性食物优选鱼和禽类，因为鱼、禽类脂肪含量相对较低，鱼类还含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；畜肉应选择瘦肉。
建议每天早餐都食用牛奶、奶酪、奶粉等奶制品；适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等。
建议少吃或者不吃腌制和烟熏肉蛋类。
4、大豆坚果类
豆类富含优质蛋白质，以及矿物质、维生素等；坚果是高能量食物，富含脂肪以及多种营养素。
《中国居民膳食指南》建议：经常吃豆制品，适量吃坚果。
早餐可以适量地搭配食用这些食品：豆浆、豆腐、豆干、豆皮、板栗、核桃、腰果、开心果、松子、花生等。
需要注意的是，食物如果发生了霉变、腐败，对身体有害而无益，一律不宜食用。
- ①要满足身体和大脑发育需求。食物要多样化，需包含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪这5种营养素。
- ②营养搭配要均衡，像“鸡蛋 牛奶”，“馒头 白粥”就是营养单一的早餐，搭配非常不合理。
- ③还要健康、要美味、要换花样。而我们做父母的，还要追求速度，从而节省准备早餐的时间。
为此，我买来了这本《家有小学生的营养早餐》，发现真是一本宝藏食谱，只需要照着书上的步骤做就好，既省时又省心，再不用担心孩子的早餐营养问题。
这本书由营养专家团队精心编著而成，专业且权威。
书中有200 道营养餐，采用的是常见食材，很方便就能买到。
书中10个板块，根据增进食欲、促进身体和身高发育，以及益智健脑、提升免疫力、保护视力、保持身材等多种需求，分别列出对应的食谱，助力孩子学业和成长。
书中还包括早餐禁忌，帮助家长避开误区，避免拖孩子后腿。
食谱有清晰步骤，有精美配图，还可以扫码看视频，一边看一边做，10~20分钟就可以出盘。
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孩子不好好吃早餐，我们做父母的都担心会影响大脑和身体发育，影响成绩。
想要保证孩子摄入充足的营养，不挑食、不偏食、不厌食，这本书可以帮助你解决很多难题，省心又省时，孩子还可以自己点菜，保证早餐健康、营养、美味又多样化。
【注：图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。】
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